Ingredientes:

Para la base:

• 300g de masa quebrada (puedes utilizar masa quebrada ya preparada)
• 50 gramos de mantequilla
• 20-25 g de leche

Para la tarta de queso:

• 650g de queso crema
• 150 g de azúcar
• 15 g de fécula de maíz
• 70g de nata
• 155g de huevos (3 huevos aproximadamente)
• 50 g de chocolate negro
• 60g de pasta de maní

Para el caramelo:

• 150 g de azúcar
• 150g de nata
• 100g de maní

Instrucciones:

Preparación básica:

1. Preparar la masa quebrada siguiendo las instrucciones del paquete o cocinándola hasta que esté dorada, luego dejar enfriar y desmenuzar finamente.
2. Mezclar las migas de hojaldre con la mantequilla derretida y agregar un poco de leche hasta tener una mezcla que se mantenga unida al presionar.
3. Presione la mezcla en la base de un molde para pasteles y colóquela en el refrigerador.

Preparación de la tarta de queso:

1. Cubra los lados del molde con papel de hornear y papel de aluminio para crear una barrera.
2. En un tazón grande, mezcle el queso crema, el azúcar, la maicena, la crema espesa y la vainilla hasta que quede suave.
3. Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
4. Divida la mezcla por la mitad. En una mitad añade el chocolate amargo derretido, en la otra mitad añade la pasta de maní. Mezcla bien cada parte hasta que quede suave.

Montaje y cocción:

1. Extienda la mezcla de chocolate sobre la base de masa quebrada preparada, luego agregue la mezcla de pasta de maní encima, creando dos capas distintas.
2. Cocine la tarta de queso a baño maría a 130 grados centígrados durante aproximadamente 1,5 horas, hasta que cuaje. Déjelo enfriar por completo y luego colóquelo en el refrigerador durante 6 a 8 horas o toda la noche.

Preparación de caramelo:

1. En un cazo derretir el azúcar a fuego lento hasta obtener un caramelo dorado.
2. Agrega suavemente la crema caliente al caramelo, revolviendo constantemente hasta que quede suave. Deja enfriar el caramelo.

Montaje final:

1. Una vez que la tarta de queso haya cuajado, retírala del molde y unta caramelo por encima.
2. Espolvoree con maní tostado y refrigere brevemente para permitir que se asiente el caramelo.
3. Corte la tarta de queso en rodajas con un cuchillo seco y caliente para obtener bordes limpios.

Este Snickers Cheesecake es un postre delicioso y visualmente impresionante que será un éxito entre amigos y familiares. ¡Diviértete experimentando en la cocina y disfruta creando este postre irresistible! ¡Disfrute de su comida!