Ingredientes:
Base de la torta:
4 huevos
100 g de azúcar
10 g de azúcar de vainilla
50 ml de leche
50 ml de aceite
80 g de harina
30 g de cacao en polvo
8 g de levadura en polvo
Capa de crema:
200 g de leche condensada hervida
200 ml de crema batida
100 g de maní, picado grueso
Cobertura de chocolate:
200 g de chocolate negro
40 ml de aceite
20 g de chocolate blanco
150 ml de leche
100 ml de café
Para decorar:
100 g de maní, picado
5 g de hojuelas de almendras
Crema batida (para servir)
Beneficios nutricionales:
Maní: Rico en proteínas, grasas saludables y vitaminas y minerales esenciales.
Chocolate negro: Contiene antioxidantes y puede mejorar la salud del corazón.
Leche condensada: aporta cremosidad y dulzura, lo que aporta energía.
Crema batida: aporta riqueza y una textura satisfactoria.
Instrucciones:
Prepara la masa del bizcocho:
En un bol grande, bate 4 huevos, 100 g de azúcar y 10 g de azúcar de vainilla hasta que la masa quede esponjosa y ligera.
Incorpora lentamente 50 ml de leche y 50 ml de aceite mientras bates.
Tamiza 80 g de harina, 30 g de cacao en polvo y 8 g de levadura en polvo, luego incorpóralos suavemente a la mezcla de huevos.
Hornea el bizcocho:
Vierte la masa en una bandeja para hornear engrasada de 35 x 24 cm.
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y hornea durante 15 minutos.
Deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante 30 minutos.
Prepara la capa de crema:
En un bol, mezcla 200 g de leche condensada hervida con 200 ml de crema batida. Bate hasta que espese y mantenga su forma.
Incorpora 100 g de maní picado grueso.
Distribuye esta crema de maní uniformemente sobre la base de torta enfriada.
Prepara la cobertura de chocolate:
En un recipiente apto para microondas, derrite 200 g de chocolate negro con 40 ml de aceite en el microondas durante 2 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo hasta que quede suave.
En otro recipiente, combina 20 g de chocolate blanco con 150 ml de leche y calienta en el microondas durante 2 minutos. Agrega 100 ml de café.
Arma la torta:
Vierte el chocolate negro derretido sobre la capa de crema de maní, extendiéndolo hasta cubrirlo por completo.
Rocía la mezcla de chocolate blanco y café sobre la capa de chocolate negro.
Espolvorea con 100 g de maní picado y 5 g de hojuelas de almendras.
Enfriamiento y fraguado final:
Deja que la torta se enfríe a temperatura ambiente.
Refrigera durante al menos 30 minutos para que el chocolate se endurezca.
Sirve:
Corta la torta en cuadrados.
Sirve con una cucharada de crema batida. Sugerencias para servir:
Con crema batida: agregue más sabor sirviéndolo con crema batida.
Acompañe con café: un postre perfecto para acompañar una taza de café o té.
Consejos de cocina:
Enfriamiento adecuado: asegúrese de que el pastel esté completamente frío antes de agregar la capa de crema para evitar que se derrita.
Cobertura suave: para un acabado más suave, asegúrese de que el chocolate esté completamente derretido y sin grumos.
Información nutricional (por porción, en base a 12 porciones):
Calorías: 350 kcal
Proteínas: 6 g
Grasas: 22 g
Carbohidratos: 35 g
Fibra: 3 g
Almacenamiento:
Refrigerar: Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Congelar: Puede congelarse hasta por 1 mes. Descongele en el refrigerador antes de servir.
Por qué le encantará esta receta:
Capas decadentes: combina chocolate intenso con sabores cremosos de maní y café.
Fácil de hacer: Pasos simples con resultados impresionantes.
Versátil: ideal para cualquier ocasión, desde golosinas cotidianas hasta celebraciones especiales.
Indulgente pero equilibrado: ofrece un postre satisfactorio con un equilibrio de dulzura y textura.
Conclusión:
Este decadente pastel de chocolate y maní es un capricho delicioso que es fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. Con sus ricas capas de chocolate, relleno de maní cremoso y un toque de café, ofrece un delicioso capricho que impresionará a familiares y amigos. ¡Disfruta cada bocado de este delicioso postre!

Preguntas frecuentes:
¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate amargo?
Sí, puedes usar chocolate con leche si prefieres una cobertura más dulce.
¿Qué puedo usar en lugar de leche condensada hervida?
Puedes usar leche condensada azucarada como sustituto.
¿Puedo hacer este pastel con anticipación?
Sí, el pastel se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador.
¿Cómo puedo hacer que el pastel sea menos dulce?
Reduce la cantidad de azúcar y chocolate que se usa en la receta.
¿Puedo agregar otros frutos secos o coberturas?
Siéntete libre de experimentar con diferentes nueces o coberturas para adaptarlas a tu gusto.
¿Cómo me aseguro de que las capas del pastel estén bien colocadas?
Asegúrate de que cada capa esté completamente fría antes de agregar la siguiente.
¿Puedo sustituir el aceite por mantequilla?
Sí, puedes usar mantequilla derretida en lugar de aceite para obtener un sabor más intenso.
¿Qué pasa si no tengo una bandeja de 35 x 24 cm?
Puedes usar una bandeja de un tamaño diferente; solo ajusta el tiempo de horneado en consecuencia.
¿Puedo usar alternativas no lácteas para la crema y la leche?
Sí, sustitúyelas por crema y leche no lácteas según sea necesario.
¿Cómo puedo hacer que el pastel sea más festivo?