ingredientes

3 huevos (tamaño M), sal
100 g de azúcar
1 sobre de azúcar vainillina
75 g de harina
1 p. pudín de caramelo en polvo (para cocinar; para 1⁄2 l de leche)
1 cucharadita colmada de levadura en polvo
200 g de cobertura de chocolate negro
200 g de turrón con nueces, duro de cortar
800 g de nata montada
1 cucharadita de mantequilla
1⁄2 paquete (400 g) de
papel para hornear Toffifee

preparación

Forrar el fondo del molde desmontable (26 cm Ø) con papel de horno. Separar los huevos. Montar la clara de huevo, 4 cucharadas de agua fría y una pizca de sal hasta que esté firme, añadiendo el azúcar y el azúcar de vainilla. Incorpora las yemas de huevo una a la vez.
Tamizar por encima la harina, el pudín en polvo y la levadura en polvo e incorporar.
Extender el bizcocho en el molde. Cocinar en horno precalentado (placa eléctrica: 175°C/horno ventilado: 150°C/gas: nivel 2) durante aproximadamente 25 minutos. Dejar enfriar.
Picar en trozos grandes la cobertura y el turrón. Llevar la nata a ebullición y retirar del fuego. Derretir el turrón y 150 g de cobertura revolviendo. Enfriándose. Luego enfríe durante al menos 5 horas.
Picar en trozos grandes la cobertura y el turrón. Llevar la nata a ebullición y retirar del fuego. Derretir el turrón y 150 g de cobertura revolviendo. Enfriándose. Luego enfríe durante al menos 5 horas.
Untar el bizcocho con el resto de la crema de turrón. Dejar enfriar unas 4 horas.
Derretir 50 g de cobertura y 1 cucharadita de mantequilla al baño María. Extienda el bizcocho formando un círculo (10-12 cm Ø) en el centro del bizcocho y déjelo enfriar durante unos 15 minutos. Decorar con “Toffifees”.