Ingredientes:
3 cebollas medianas, picadas (aproximadamente 1 1/2 tazas)
2 cucharadas de mantequilla
3 dientes de ajo, picados (aproximadamente 1 cucharada)
200 g de champiñones, en rodajas (aproximadamente 2 1/2 tazas)
100 ml de crema fresca (aproximadamente 1/2 taza)
Sal al gusto
1 cucharadita de pimienta negra en polvo
1 cucharadita de chile rojo en polvo
200 ml de agua (aproximadamente 3/4 taza + 1 cucharada)
1 cucharada de harina de maíz mezclada con 240 ml (1 taza) de agua
Hoja de menta seca, desmenuzada
Instrucciones:
- Saltear las cebollas y el ajo:
En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio.
Añade las cebollas picadas (1 1/2 taza) y saltea hasta que estén traslúcidas, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Añade el ajo picado (1 cucharada) y saltea durante otro minuto hasta que desprenda un aroma fragante.
- Cocina los champiñones:
Añade los champiñones en rodajas (2 1/2 tazas) a la sartén y cocina hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Añade la crema y las especias:
Vierte la crema fresca (1/2 taza) y revuelve para combinar.
Sazona con sal, pimienta negra en polvo (1 cucharadita) y chile rojo en polvo (1 cucharadita). Mezcla bien.
- Añade agua y espesa:
Vierte 200 ml de agua (3/4 taza + 1 cucharada) y deja que hierva a fuego lento.
Incorpora la mezcla de harina de maíz (1 cucharada de harina de maíz mezclada con 1 taza de agua) y cocina hasta que la salsa espese, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
- Terminar y servir:
Espolvorear la hoja de menta seca desmenuzada por encima.
Servir caliente, ya sea como guarnición o sobre arroz o pasta como plato principal. ¡Disfrutar!
Sugerencias para servir:
Sirva como guarnición con pollo o bistec a la parrilla.
Sirva con una cuchara sobre arroz, pasta o puré de papas para una comida abundante.
Acompañe con una ensalada fresca y pan crujiente para una comida completa.
Consejos de cocina:
Asegúrese de cortar los hongos en rodajas uniformes para una cocción uniforme.
Ajuste el condimento a su gusto aumentando o disminuyendo las especias.
Si prefiere una salsa más espesa, agregue un poco más de harina de maíz mezclada con agua.
Beneficios nutricionales:
Rica en proteínas: los hongos son una buena fuente de proteína vegetal.
Vitaminas y minerales: contiene vitaminas y minerales esenciales, incluidas las vitaminas B y el selenio de los hongos.
Información dietética:
Contiene lácteos: esta receta incluye mantequilla y crema.
Sin gluten: esta receta es naturalmente libre de gluten.
Información nutricional (por porción, en base a 4 porciones):