Ingredientes:

• Para la masa:
• 1 huevo
• 2 cucharadas de azúcar
• 8 g de azúcar de vainilla
• 2 cucharadas de aceite
• 125 g de yogur
• 60 ml de leche
• 170 g de harina
• 9 g de levadura en polvo
• Otros:
• 1 manzana
• 2 cucharadas de aceite (para cocinar)
• Azúcar glass (para decoración)

Pasos de preparación:

1. Preparación de la masa:

• En un bol grande batir el huevo con las 2 cucharadas de azúcar y el azúcar de vainilla hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
• Agrega el aceite, el yogur y la leche, continuando mezclando hasta que se combinen todos los ingredientes.
• Incorporar poco a poco la harina y la levadura previamente tamizadas, mezclando delicadamente para no desarmar la mezcla.

1. Preparación de la Manzana:

• Lava, pela y corta la manzana en trozos pequeños o en rodajas finas, según tu preferencia. Luego agrega las manzanas a la mezcla.

1. Cocinar:

• En una sartén calentar 2 cucharadas de aceite y luego agregar la mezcla a cucharadas.
• Cocinar a fuego medio-bajo hasta que las tortas estén doradas por ambos lados.

1. Terminar:

• Una vez cocidas, espolvorear las tartas con azúcar glas antes de servir.

Esta receta rápida y sencilla es perfecta para un desayuno dulce o una merienda, combinando el dulzor de las manzanas con la suavidad de una masa suave y ligera.