ingredientes

225 g harina de cebada
2 huevos
3 cucharaditas de café instantáneo
130 g azúcar
25 g nueces (picadas)
60 g almendras (picadas)
250 g yogur natural natural
70 g aceite de cacahuete
1 sobre de levadura en polvo
1 pizca de sal

Para decoración:
nueces picadas
al gusto. de almendras picadas

Preparación

¿Cómo hacer donut de café y nueces?

Picar las nueces y las almendras en una licuadora. En un bol batir los huevos (a temperatura ambiente) con la batidora. Cuando estén espumosas añadimos el azúcar y seguimos batiendo. Agrega el yogur, el café instantáneo y los frutos secos previamente picados y vuelve a batir. Vierte la harina y la levadura y continúa trabajando la mezcla. Añade una pizca de sal al final.

Enmanteca y enharina un molde de donut de 22 cm de diámetro y vierte la mezcla. Espolvorea con un generoso puñado de nueces y almendras picadas. Cuece el donut de café y nueces en el horno precalentado a 180°C durante unos 45 minutos.