Ingredientes:
Ingredientes del relleno de melocotón:
500g de melocotones limpios (700g para limpiar)
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de jugo de limón
100 g de galletas secas o bizcochos
60 g de almendras peladas
Ingredientes de masa quebrada:
330 g de harina 00
100 gramos de azúcar
60 ml de aceite de semilla
2 huevos
vanilina
ralladura de limon
2 cucharaditas de polvo para hornear

Preparación:

1. Relleno: cortar el melocotón en dados y poner en la sartén.
2. Luego agrega el jugo de limón y cocina.
3. Licue los bizcochos y las almendras.
4. Combine los dos compuestos.
5. Masa quebrada: en un bol mezclar la harina con el azúcar, el aceite, los huevos, la vainillina, la ralladura de limón y la levadura.
6. Formar una masa homogénea y darle forma a las galletas.
7. Hornear a 180° por 15 minutos.