Ingredientes
PANCARRE
1 paquete
ESCAMORZA
250 gramos
JAMÓN COCIDO
200 gramos
LECHE
250ml
HUEVO
3
PAN RALLADO
al gusto
MANTECA
al gusto
PIMIENTA
al gusto
PARMESANO RALLADO
al gusto
Pancarré parmigiana es una preparación sabrosa e irresistible, una variante original y rápida de la clásica mozzarella en carrozza. En nuestra receta, las rebanadas de pan se bañan en una mezcla a base de huevo y leche, se rellenan en capas con scamorza y ​​jamón cocido y finalmente se cuecen en el horno hasta que quedan doradas, crujientes e irresistiblemente fibrosas. Un plato que solucionará cualquier comida o cena, incluso después de volver tarde de la oficina, y que conquistará a grandes y pequeños. Basta con añadirle una guarnición de verduras de temporada y en un instante tendremos un plato único que no sólo resulta saciante sino también equilibrado y sustancioso. También puedes servirlo como tarta salada en un buffet o en una fiesta de cumpleaños: el éxito estará más que garantizado. Aquí se explica cómo hacer pan parmesano sin perder el ritmo.

Cómo preparar pan parmesano
Paso 1
Cortar la estafarza en cubos 1.

Paso 2
Rompe los huevos en un bol y luego añade la leche (2).

Paso 3
Con un batidor de mano, mezcle la mezcla (3).

Paso 4
Engrasa una fuente para horno de aproximadamente 18×28 cm (4) con un chorrito de aceite.

Paso 5
Moja rápidamente las rebanadas de pan, una a la vez.

Paso 6
Colóquelos en la fuente para horno de manera que cubran toda la superficie 6.

Paso 7
Rellena la primera capa con lonchas de jamón cocido 7.

Paso 8
Agrega los dados de estafarza, el parmesano y una pizca de pimienta, luego cubre con otra capa de pan 8.

Paso 9
Haz tres capas en total y luego vierte el resto de la mezcla de leche y huevo sobre el pan 9.

Paso 10
Cubrir todo con pan rallado y luego añadir unas gotas de mantequilla 10. Hornear el pan parmesano en el horno precalentado a 200°C durante unos 20 minutos.

Paso 11
Una vez cocida, sacamos la parmigiana del horno, la emplatamos y la servimos caliente y fibrosa 11.