Ingredientes
PAVESINI CLÁSICO
75 gramos
PAVESINI DE CACAO
75 gramos
LECHE
140ml
CREMA FRESCA PARA BATIR
400ml
LECHE CONDENSADA
200ml
EXTRACTO DE VAINILLA
al gusto
TAMBIÉN LOS NECESITAS
CREMA FRESCA PARA BATIR
100ml
AZÚCAR EN POLVO
10 gramos
El tronco de pavesini bicolor es un postre sin cocción, delicioso y espectacular, muy sencillo de preparar e ideal para la época estival. Perfecto para llevar a la mesa como delicioso final de una comida, o para disfrutar como merienda, se puede montar con antelación y desmoldar cuando lleguen los invitados: su consistencia cremosa conquistará el paladar de grandes y pequeños.

Se trata de una receta fácil que requiere muy poco tiempo: de hecho, basta con remojar los pavesini en leche y disponerlos, alternando el color, en una bandeja de horno rectangular, cubierta con film transparente; Por tanto, habrá que rellenarlo con nata fresca, batida con leche condensada y aromatizada con extracto de vainilla, y, tras reposar en el frigorífico al menos 6 horas, se puede emplatar el postre y adornar con unos mechones de nata azucarada con glaseado. azúcar.

Puedes proponer el tronco pavesini como tarta de cumpleaños original o con motivo de un evento especial. Según tus preferencias y disponibilidad, puedes optar por un relleno diferente: te sugerimos utilizar una crema de ricotta, enriquecida con chispas de chocolate, o una crema de coco, para darle un toque tropical y exótico.

Descubre cómo preparar el tronco pavesini bicolor siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te gustó esta receta, prueba también el tiramisú con pavesini y tartas de fresa.

Cómo preparar el tronco pavesini bicolor
Paso 1
Engrasamos el molde de 21 x 11 x 7 centímetros con un chorrito de aceite, luego lo forramos con film transparente 1.

Paso 2
Mojar las galletas en leche y disponerlas en el fondo del molde, alternando colores, con la parte plana hacia arriba 2.

Paso 3
Proceder a forrar también los laterales 3.

Paso 4
Echamos la nata muy fría en un bol, ponemos la batidora eléctrica a velocidad media y la batimos hasta que quede muy espumosa 4, pero no firme.

Paso 5
Luego agrega el extracto de vainilla y la leche condensada 5.

Paso 6
Batir la mezcla 6 hasta que esté firme.

Paso 7
Vierte la mitad de la nata en el molde y nivela bien con el dorso de una cuchara 7.

Paso 8
Crea otra capa de galletas remojadas en leche 8.

Paso 9
Agrega la nata restante 9, hasta llegar al borde. Nivelar con una cuchara para que el espesor sea uniforme.

Paso 10
Terminar con una última capa compacta de pavesini 10, que nos servirá de base una vez volteado el bizcocho.

Paso 11
Cubrir con film transparente 11 y dejar reposar en el frigorífico al menos 6 horas. Alternativamente, puedes colocarlo en el congelador durante 3 horas.

Paso 12
Una vez transcurrido el tiempo de reposo, desmoldamos el bizcocho dándole la vuelta sobre un plato de servir. Adorne con mechones de nata montada con azúcar glas, utilizando una manga pastelera 12.

Paso 13
Cortar el tronco de pavesini bicolor en rodajas y servir inmediatamente. Si ha reposado en el congelador esperar unos minutos a que se ablande 13.