Ingredientes
CUSCÚS
200 gramos
PECHUGA DE POLLO
200 gramos
PIMIENTO ROJO
1
ZUCHINIS
2 medianos
ZANAHORIAS
2
CEBOLLA DE PRIMAVERA
1
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
al gusto
PIMIENTA
al gusto
PIMIENTA
al gusto
El cuscús de pollo es un plato saciante y sabroso, perfecto para el verano. Se trata de una alternativa más rica a la variante con verduras, ideal para sorprender a tus invitados con un plato único con un toque exótico, para disfrutar tanto frío como caliente. Cómodo de preparar con antelación, puede distribuirse en elegantes vasos y servirse como aperitivo en un buffet o en una fiesta de cumpleaños.

La preparación es muy sencilla: basta con limpiar las verduras, cortarlas en trozos y sofreírlas en la sartén, luego dorar los dados de pollo y, cuando estén dorados, añadirlos a las verduras. En ese momento solo queda rehidratar el cuscús con agua caliente ligeramente salada, luego agregarlo al condimento y remover todo por unos instantes.

El resultado es un plato fragante y delicioso, que puedes variar a tu gusto y según la estacionalidad. Para un sabor más intenso, puedes remojar el cereal en caldo de verduras o de carne y disolver en su interior un sobre de azafrán, para obtener una nota aún más fragante y colorida.

Si te sobra una ración, colócala en un plato pequeño: puedes llevártela para un descanso en la oficina o para un almuerzo rápido bajo la sombrilla.

Descubre cómo preparar cuscús de pollo siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba también el cuscús con marisco, el cuscús marroquí y el cuscús con tomates cherry y mozzarella.

Cómo preparar cuscús de pollo
Paso 1
Lavar las verduras, luego pelar la cebolla y dividirla por la mitad, pelar las zanahorias y cortarlas en bastones junto con los calabacines, y quitarle las semillas y los filamentos internos al pimiento 1.

Paso 2
Cortar todas las verduras en trozos pequeños 2.

Paso 3
Vierta un generoso chorrito de aceite en una sartén grande, luego agregue todas las verduras 3.

Paso 4
Cocine las verduras a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén cocidas pero aún firmes. 4. Sazone con sal y pimienta.

Paso 5
Calentar un chorrito de aceite en otra sartén, añadir la pechuga de pollo cortada en dados de 2 cm aproximadamente y sofreír a fuego fuerte unos minutos, 5, hasta que se doren ligeramente.

Paso 6
Combina los dados de pollo con el condimento de verduras 6, sofríe todo unos minutos y reserva.

Paso 7
Preparar el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete: verterlo todo de una vez en una cacerola con agua muy caliente y ligeramente salada 7.

Paso 8
Tapar con la tapa y dejar reposar 10 minutos 8, para que el cuscús se rehidrate.

Paso 9
Pasado este tiempo, retiramos la tapa, añadimos un chorrito de aceite y esponjamos el cuscús con un tenedor 9.

Paso 10
Transfiera el cuscús al condimento para pollo y verduras 10.

Paso 11
Mezclar todo bien, llevando el plato al fuego unos minutos más 11.

Paso 12
Distribuir en platos individuales y servir el cuscús de pollo.