Ingredientes
50 g (aproximadamente 1/3 de taza) de zanahoria rallada
1 calabacín rallado
1/2 cebolla pequeña (50 g, aproximadamente 1/4 de taza), cortada en tiras finas
1 huevo
100 ml (aproximadamente 1/2 taza) de leche
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra
100 g (aproximadamente 2/3 de taza) de harina
Queso cheddar rallado (aproximadamente 1/4 de taza o al gusto)
Aceite para freír
Instrucciones
Prepara las verduras:
Ralla la zanahoria y el calabacín, dejando la parte inferior del calabacín intacta para manipularlo mejor. Mézclalos.
Corta la cebolla en tiras finas y mézclala con las verduras ralladas. Reserva.
Prepara la masa:
En un bol, bate el huevo. Añade la leche, la sal y la pimienta negra, mezclando bien.
Incorpora la harina poco a poco hasta formar una masa homogénea.
Combina:
Vierte la masa en el bol con las verduras. Mezcla bien hasta que se integren por completo.
Cocina la tortilla:
Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Coloca aproximadamente 1/2 taza de la masa en la sartén y espárcela de manera uniforme. Tapa y fríe durante 2 minutos.
Da vuelta la tortilla y fríela durante otro minuto. Espolvorea queso cheddar rallado sobre la mitad de la tortilla.
Dobla la tortilla por la mitad y continúa friendo hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 minuto.
Repite:
Repite los mismos pasos con la masa restante para hacer más tortillas.
Sugerencias para servir
Sirve caliente con una guarnición de fruta fresca o una ensalada pequeña.
Acompaña con una taza de café o té para un desayuno completo.
Consejos de cocina
Rallado uniforme: asegúrate de que las verduras estén ralladas de manera uniforme para que se cocinen de manera uniforme. Personalización: agrega tocino cocido, pimientos morrones o champiñones a la masa para darle más sabor.
Beneficios nutricionales
Calabacín y zanahorias: ricos en vitaminas, fibra y antioxidantes.
Huevos: aportan proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales como las vitaminas B.
Queso cheddar: aporta calcio y un sabor rico y sabroso.
Información dietética
Vegetariana: esta receta es apta para vegetarianos.
Opción sin gluten: usa una mezcla de harina sin gluten para que esta receta no contenga gluten.
Almacenamiento
Mejor fresco: esta tortilla se disfruta mejor fresca.
Sobras: guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta en una sartén o en el microondas antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
Rápida y fácil: perfecta para mañanas ajetreadas, lista en solo 15 minutos.
Nutritiva: repleta de verduras, proteínas y queso para una comida equilibrada.
Versátil: personalízala con tus complementos favoritos o disfrútala así.
Conclusión
Espero que todos disfruten de esta receta de tortilla de calabacín. Es una opción saludable y rápida que se puede hacer en solo diez minutos. ¡Gracias por verla! Si te gustan mis recetas, ¡no olvides suscribirte a mi canal! ¿Qué videos te gustaría ver en el futuro? ¡Deja un comentario a continuación! Si tienes alguna pregunta sobre esta receta, ¡deja un comentario a continuación! ¡Gracias por tu apoyo! ¡Disfruta tu comida!

Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar otras verduras en esta tortilla?
Sí, puedes sustituir o agregar otras verduras como pimientos morrones, espinacas o champiñones a la mezcla. Solo asegúrate de que estén en rodajas finas o ralladas para que se cocinen de manera uniforme.
¿Puedo hacer esta tortilla sin harina?
Sí, puedes omitir la harina para obtener una tortilla más liviana y tradicional. Sin embargo, la harina le agrega un poco de estructura a la tortilla, lo que la hace más parecida a un panqueque de verduras.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Para que esta receta sea vegana, puedes usar una leche vegetal, reemplazar el huevo por un huevo de lino (1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua) y usar una alternativa de queso vegano.
¿Qué tipo de queso funciona mejor en esta receta?
El cheddar es excelente por su sabor intenso, pero también puedes usar mozzarella, feta o una mezcla de quesos que se derrita bien.
¿Cómo puedo hacer que la tortilla sea más abundante?
Puedes agregar pollo, pavo o tofu cocidos a la masa. También puedes aumentar la cantidad de verduras o queso para un plato más sustancioso.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa y guardarla en el refrigerador hasta por 24 horas. Solo revuélvela bien antes de cocinarla.
¿Es posible hornear esto en lugar de freírlo?
Sí, puedes verter la masa en una fuente para hornear engrasada y hornear a 180 °C (350 °F) durante aproximadamente 15 a 20 minutos, o hasta que esté firme y dorada en la parte superior.
¿Cómo puedo hacer que la tortilla quede más esponjosa?
Para que la tortilla quede más esponjosa, puedes separar la clara de la yema, batir la clara hasta que se formen picos firmes y luego incorporarla a la masa antes de cocinarla.
¿Puedo congelar la tortilla cocida?
Sí, puedes congelar la tortilla cocida envolviéndola en film transparente y colocándola en un recipiente apto para congelador. Vuelve a calentarla en el microondas o en una sartén cuando estés lista para comer.
¿Qué puedo servir con esta tortilla para una comida completa?
Sírvela con tostadas integrales, rodaja de aguacate