Ingredientes
1 zanahoria
1 calabacín
1/2 repollo
Aceite de oliva
Sal marina y pimienta negra (al gusto)
4 huevos
20 g de cebolla verde
1,5 g de sal
3 g de azúcar
Rodajas de pimiento verde (para decorar)
Queso mozzarella rallado (para cubrir)
Instrucciones
Prepara las verduras:
Ralla las verduras: Ralla 1 zanahoria y 1 calabacín.
Pica el repollo: Pica finamente 1/2 repollo.
Saltea las verduras:
Calienta el aceite: Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Saltea las verduras: Agrega la zanahoria rallada, el calabacín y el repollo picado a la sartén. Sazona con sal marina y pimienta negra. Saltea las verduras durante 1 a 2 minutos hasta que estén ligeramente tiernas.
Prepara la mezcla de huevos:
Mezcla los huevos: en un bol grande, rompe 2 huevos.
Agrega los condimentos: agrega 20 g de cebolla verde picada, 1,5 g de sal y 3 g de azúcar. Mezcla bien.
Combina: vierte las verduras salteadas en la mezcla de huevos y revuelve para combinar.
Ensamble la cazuela:
Precalienta el horno: precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
Engrasa la bandeja: engrasa una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva.
Agrega la mezcla: vierte la mezcla de verduras y huevos en la bandeja para hornear.
Agrega los huevos restantes: rompe los 2 huevos restantes y mézclalos en la bandeja. Revuelve suavemente para combinar todo de manera uniforme.
Agrega los ingredientes:
Agrega el pimiento verde: coloca los aros de pimiento verde sobre la mezcla.
Agrega el queso: espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la capa superior.
Hornear:
Hornear: Hornear en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que los huevos estén listos y el queso se derrita y se dore.
Servir:
Servir: Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir. Cortar en rodajas y disfrutar de esta deliciosa cazuela de huevo y verduras al horno.
Sugerencias para servir
Esta cazuela es perfecta sola o servida con una ensalada o un poco de pan crujiente. Es una excelente comida para cualquier momento del día.
Consejos de cocina
No cocine demasiado las verduras: asegúrese de que las verduras no se cocinen demasiado durante el salteado, ya que seguirán cocinándose en el horno.
Personalización: puede agregar otras verduras o hierbas a su gusto.
Beneficios nutricionales
Esta cazuela está repleta de verduras, que aportan vitaminas y minerales esenciales. Los huevos y el queso aportan una buena fuente de proteínas, lo que la convierte en una comida equilibrada y nutritiva.
Información dietética
Vegetariana: Sí
Sin gluten: Sí
Sin lácteos: No (contiene queso; se puede sustituir por una alternativa sin lácteos)
Consejos de almacenamiento
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentar en el horno o microondas antes de servir.
Por qué le encantará esta receta
Esta cazuela de huevo con verduras al horno es fácil de hacer, versátil y llena de sabor. Es un plato saludable y satisfactorio que todos disfrutarán.