Ingredientes
PARA LA BASE DE LAS TARTAS
GALLETAS DE CACAO SECAS
200 gramos
MANTECA
100 gramos
PARA LA CREMA DE CAFE
MASCARPONE
300 gramos
RICOTA
250 gramos
AZÚCAR GRANULADA
80 gramos
CAFÉ INSTANTÁNEO
2 cucharaditas
PARA TERMINAR
GRANOS DE CAFÉ
al gusto
TU TAMBIÉN LO NECESITAS
MANTECA
al gusto
Las tartas de café sin cocción son postres monodosis ideales para el verano, ya que se pueden preparar en apenas unos minutos y sin necesidad de encender el horno o los fogones. Excelentes para llevar a la mesa como final feliz de una comida con amigos, también son perfectos para un buffet de fiesta o para una merienda especial en compañía de invitados.
Para hacer la base sólo hay que hacer, como se hace con la tarta de queso , mezclar en un bol las galletas secas con la mantequilla derretida , luego compactar la mezcla obtenida dentro de los moldes para muffins, bien untados con mantequilla, y luego dejar que todo endurezca en el congelador durante al menos media hora. Una vez pasado el tiempo, sólo queda desmoldar las tartas en un plato de servir y luego rellenarlas, con ayuda de una manga pastelera, con un relleno muy frío de la nevera elaborado mezclando el mascarpone con la leche de vaca. ricota en un bol , azúcar granulada y café instantáneo .
El resultado serán tartaletas fragantes y cremosas, que se adornarán en la superficie con granos de café y luego se servirán para el brunch del domingo con la familia o en una fiesta de cumpleaños . En nuestra receta utilizamos unas deliciosas galletas de cacao pero nada impide, según los gustos personales y los ingredientes disponibles en casa, optar por las clásicas galletas de cereales, rellenas de mermelada o con pepitas de chocolate .
Descubre cómo preparar tartas de café sin cocción siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba también las tartas de frutas sin horno y el bizcocho frío sin horno .
Cómo preparar tartas de café sin hornear
Paso 1
Pulverizar las galletas secas en el bol de una batidora y recogerlas en un bol
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Paso 2
Agrega la mantequilla derretida tibia
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y mezcla con cuidado hasta obtener una mezcla bastante homogénea.
Paso 3
Unte con mantequilla los moldes para muffins y cubra la base y los bordes con la mezcla de cacao preparada.
3
; Luego mételo en el congelador y déjalo endurecer durante media hora.
Paso 4
Mientras tanto, colocar el mascarpone en un bol con la ricota bien escurrida del suero.
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Paso 5
Endulzar con azúcar granulada
5
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Paso 6
Agrega el café instantáneo
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y trabajar bien los ingredientes con las púas de un tenedor.
Paso 7
Transferir la nata obtenida.
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En la nevera y dejar reposar unos 30 minutos.
Paso 8
Una vez pasado el tiempo, volcamos las tartas en un plato para servir.
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y, ayudándonos de una manga pastelera, rellenamos las bases con la crema de café ya fría.
Paso 9
Adorne las tartas sin hornear con unos granos de café.
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, llevar a la mesa y servir.