Ingredientes:

Para el pastel:
14 oz de queso crema, ablandado
1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada
1/3 taza de manteca vegetal
2 tazas de harina común
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de azúcar granulada, dividida
4 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
5 oz de chocolate amargo, derretido y enfriado
Para el glaseado:
2 oz de queso crema, a temperatura ambiente
1/3 taza de leche
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de azúcar en polvo
Instrucciones:

Precaliente el horno a 350 °F (175 °C). Engrase y enharine un molde Bundt de 6 tazas.
En un tazón grande, mezcle el queso crema ablandado, la mantequilla y la manteca vegetal hasta que quede esponjoso, aproximadamente 5 minutos.
En un tazón aparte, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.
Agregue gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de queso crema, mezclando hasta que estén bien combinados.
Añade 1 taza de azúcar a la masa y mezcla bien. Luego, añade 2 de los huevos y mezcla hasta que quede una mezcla homogénea.
Añade la taza de azúcar restante y mezcla, seguido de los 2 huevos restantes y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que la masa tenga un color uniforme y quede suave.
Vierte la mitad de la masa en el molde Bundt preparado.
Vierte el chocolate amargo derretido sobre la masa y remueve suavemente con un cuchillo de mantequilla. Ten cuidado de no mezclar demasiado.
Vierte la masa restante sobre el remolino de chocolate.
Hornea en el horno precalentado durante 60-65 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 15 minutos, luego retíralo del molde y déjalo enfriar por completo sobre una rejilla de alambre durante aproximadamente una hora antes de glasearlo.
Para el glaseado:

En un bol mediano, bate juntos el queso crema, la leche, el extracto de vainilla y el azúcar en polvo con una batidora eléctrica hasta que quede una mezcla homogénea. Si el glaseado es demasiado espeso, agrega un poco más de leche para lograr una consistencia ligeramente líquida.
Rocíe el glaseado sobre el pastel enfriado y déjelo reposar durante 20 minutos antes de servir.
Opcional: para un acabado más simple, espolvoree el pastel con azúcar en polvo en lugar de glaseado.