Ingredientes
1 taza de avena (90 g)
50 g de arándanos rojos
Ralladura de 1 limón
1/4 taza de nueces picadas (30 g)
1/4 taza de dátiles picados (35 g)
1 huevo
2 cucharadas de mantequilla derretida (30 g)
Instrucciones
Precalentar el horno: Precalentar el horno a 180 °C (360 °F) y cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino.
Mezclar los ingredientes secos: En un recipiente grande, combinar 1 taza de avena, 50 g de arándanos rojos, ralladura de limón, 1/4 taza de nueces picadas y 1/4 taza de dátiles picados. Mezclar bien.
Preparar los ingredientes húmedos: En un recipiente aparte, batir 1 huevo y añadir 2 cucharadas de mantequilla derretida. Mezclar hasta que se integren bien.
Mezclar: Agregar los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revolver hasta que se combinen bien.
Formar las galletas: Colocar cucharadas de la mezcla en la placa para horno preparada, aplanando cada una ligeramente con el dorso de una cuchara.
Hornear: Hornear en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y listas.
Enfriar: Dejar que las galletas se enfríen en la placa para horno durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Sugerencias para servir
Disfrútelo con una taza de té o café.
Sirva como un refrigerio saludable para niños.
Combínelo con yogur para un desayuno nutritivo.
Consejos de cocina
Asegúrese de que la mantequilla esté completamente derretida para mezclar fácilmente.
Ajuste la cantidad de ralladura de limón a su preferencia para obtener un sabor más o menos cítrico.
Use una cuchara para galletas para obtener galletas de tamaño uniforme.
Beneficios nutricionales
Avena: Alto contenido de fibra, que ayuda a la digestión y ayuda a mantenerte saciado.
Arándanos: Rico en antioxidantes y vitaminas.
Nueces: Proporcionan grasas y proteínas saludables.
Dátiles: Dulzura natural y buena fuente de energía.
Información nutricional
Vegetariana: No contiene productos cárnicos.
Adaptación sin gluten: Use avena sin gluten si es necesario.
Información nutricional (por porción, en base a 12 galletas)
Calorías: 100
Grasa: 6 g
Grasa saturada: 2 g
Carbohidratos: 12 g
Azúcar: 5 g
Fibra: 2 g
Proteína: 2 g
Sodio: 20 mg
Conservación
Refrigeración: Guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
Congelación: Congélelo en una sola capa en una bandeja para hornear, luego transfiéralo a una bolsa para congelador por hasta 3 meses. Descongélelo a temperatura ambiente antes de servir.
Por qué le encantará esta receta
Rápida y fácil de hacer con ingredientes simples.
Nutritiva y satisfactoria, perfecta para cualquier momento del día.
Receta versátil que puede personalizarse con sus complementos favoritos.