Ingredientes:

1 taza y media de plátanos maduros machacados (aproximadamente 3 plátanos)
1/2 taza de crema agria
1/4 taza de aceite vegetal
1 taza de azúcar
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de harina común
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
8 oz de queso crema, ablandado

Instrucciones:

Precaliente el horno a 350 °F (175 °C). Engrase y enharine un molde para pan de 9×5 pulgadas.
En un tazón grande, combine los plátanos machacados, la crema agria, el aceite vegetal, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.
En otro tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de plátano, mezclando hasta que se combinen.
En un tazón aparte, bata el queso crema ablandado hasta que quede suave.
Vierta la mitad de la masa de pan de plátano en el molde para pan preparado. Unta la masa con el queso crema y luego cubre con el resto de la masa.
Hornea durante 50 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja que el pan se enfríe en el molde durante 10 minutos y luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo.
WillMorrison