Ingredientes
LANGOSTINOS
20
JUGO DE LIMON)
1
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50ml
AJO
2 segmentos
PEREJIL
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SAL
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PIMIENTA NEGRA
probar
Los langostinos al horno son  un plato principal de pescado fácil y rápido , excelente para cualquier ocasión. Es una receta al alcance de todos, que requiere sólo unas sencillas precauciones, para un resultado ligero y suculento, ideal tanto para una comida exprés como para una cena con invitados especiales, como Nochebuena o Nochevieja .

Para llevarlos a la mesa, basta con limpiar las gambas sin pelarlas, después colocarlas en una fuente de horno con unos dientes de ajo y una emulsión a base de aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, sal, pimienta y perejil picado. Basta con hornearlos a 200°C durante apenas 10 minutos, para que queden tiernos y jugosos: entenderás que están perfectamente cocidos cuando el caparazón adquiera un bonito color naranja brillante .

Para un resultado impecable, recomendamos seleccionar crustáceos muy frescos , brillantes y carnosos, con un olor agradable y la cabeza aún bien adherida al cuerpo; Puedes elegir entre gambas argentinas, gambas rojas del Mediterráneo, pero también gambas , cigalas o las variedades disponibles en tu pescadería local. Si preferís pelarlas, os recomendamos añadir un chorrito de vino blanco, cubrirlas con una hoja de papel de horno o de aluminio y no prolongar la cocción más allá de los tiempos indicados, para que la pulpa quede blanda.

Puedes combinar el plato con una ensalada crujiente , como ensalada de naranja e hinojo , una guarnición de verduras gratinadas o cualquier otra verdura de temporada de tu agrado; si se sirve como aperitivo , puedes disponer las gambas sobre una cama de lechuga y acompañarlas de una ensalada de pulpo y fritura mixta , otros dos grandes clásicos de la cocina marinera.

Descubre cómo preparar gambas al horno siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Si te gustó esta receta, prueba nuestra selección de platos con gambas , y prueba las gambas fritas , las gambas gratinadas y, para un plato inusual y sabroso, las gambas con salsa de aguacate y lima .

Cómo preparar gambas al horno
Paso 1
Limpiar las gambas quitándoles las tripas pero dejando el caparazón. Ayúdate de un palillo: introdúcelo en el caparazón y extráelo tirando de él hacia ti.
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Paso 2
Continúa hasta haber limpiado todos los langostinos y colócalos en un bol.
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Paso 3
Preparar la citroneta mezclando en un bol pequeño el aceite de oliva virgen extra con el zumo de limón, la sal, la pimienta y el perejil picado.
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Etapa 4
Rociar las gambas con parte de la citroneta, añadir el ajo laminado
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y mezclar suavemente.

Paso 5
Coloca las gambas en la bandeja del horno y condiméntalas con el resto de la emulsión.
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Paso 6
Cocinar en el horno a 200°C durante 10 minutos.
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Paso 7
Adorna las gambas al horno con el resto de la citroneta, lleva a la mesa y disfr