Ingredientes
1 libra de carne molida
1 huevo
1/3 taza de pan rallado
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1 cucharada de aceite
1 1/2 taza de cebolla cortada fina
2 cucharadas de harina común
1 taza de caldo de res
1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
En un tazón grande, mezcle la carne molida, el huevo, el pan rallado, la pimienta, la sal, la cebolla en polvo, el ajo y la salsa Worcestershire.
Forme hamburguesas gruesas.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Fría las hamburguesas y la cebolla en el aceite hasta que estén bien doradas.
Retire las hamburguesas de carne a un plato y manténgalas calientes.
Espolvoree harina sobre las cebollas y la grasa en la sartén. Incorpore la harina con un tenedor, raspando los trocitos de carne del fondo mientras revuelve.
Incorpore gradualmente el caldo de carne. Sazone con sal condimentada. Cocine a fuego lento y revuelva a temperatura media-baja durante unos 5 minutos, hasta que la salsa espese. Baje el fuego, vuelva a colocar las hamburguesas en la salsa, cubra y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.