Ingredientes
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2 huevos
400 g de requesón
120 g de azúcar
120 g de mantequilla, blanda
200 g de harina
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 paquete de pudín de vainilla en polvo
un poco de aceite para engrasar el molde
preparación
Primero bate bien la mantequilla y el azúcar. Luego agrega los ingredientes restantes y revuelve todo hasta que quede suave y cremoso.
Luego vierte la mezcla terminada en el molde para muffins engrasado y hornea en el horno precalentado a 160 °C durante unos 40 minutos.
Nuestro pequeño consejo:
Si se desea, también se pueden añadir varias frutas como cerezas, copos de chocolate, etc.
Si tienes una bandeja para hornear de molde para muffins, engrásala antes de prepararla y colócala en el frigorífico hasta que esté llena.
De esta forma las magdalenas no se pegarán al molde más tarde. La receta rinde de 10 a 12 muffins.
Buen provecho