Ingredientes:
800 gramos de carne picada
2 – 3 huevos
1 rollo, rancio, cortado en cubitos
1 cebolla, finamente picada
un poco de sal, pimienta y nuez moscada
1 pimiento verde, cortado en cubitos
200 g de jamón ahumado
1 pimiento rojo, cortado en cubitos
200 g de Tilsiter o queso de montaña cortado en cubitos
1 paquete de hojaldre
1 huevo para pintar

Preparación:

1. Primero mezcla los primeros 6 ingredientes y amasa bien. Entonces no es necesario remojar el panecillo de antemano. De los huevos ya sale suficiente líquido para que la masa se convierta en una masa relativamente homogénea. Incorpora los pimientos cortados en cubitos y el queso cortado en cubitos.
2. Ahora dale forma de hogaza ovalada y envuélvela en el hojaldre extendido. Si es necesario, recorta pequeños motivos de parte de la masa reservada. Pincelamos la masa con huevo, decoramos con los motivos y horneamos a 210°C durante 1 hora aproximadamente.