Ingredientes:
Para la tarta de cumpleaños:
2 1/2 tazas de harina para todo uso
1 taza de azúcar granulada
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de levadura química
1 cucharadita de sal
2 huevos grandes
1 taza de suero de leche
1/2 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de agua hirviendo
2 tazas de puré de fresas
1/2 taza de mermelada de fresa
Para el glaseado:
1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
4 tazas de azúcar en polvo
1/4 taza de crema espesa
1 cucharadita de extracto de vainilla
Colorante alimentario rosa (opcional)
Fresas frescas, para decorar
Lentejuelas comestibles rosas y doradas para el relleno.1️⃣ Preparar el horno y los mejillones:
Precalienta el horno a 175 C (350 F). Engrase y enharine tres moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.
2️⃣ Mezclar los ingredientes secos:
En un tazón grande tamice la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo y la sal.
3️⃣ Mezclar los ingredientes húmedos:
Agrega los huevos, el suero de leche, el aceite y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Batir a velocidad media hasta que esté bien combinado.
4️⃣ Agrega agua hirviendo:
Agrega poco a poco el agua hirviendo a la pasta, revolviendo continuamente hasta obtener una mezcla suave.
5️⃣ Añade el aroma de fresa:
Agregue el puré de fresa y la mermelada de fresa, mezclando hasta que estén bien incorporados.
6️⃣ Hornear:
Distribuya la masa uniformemente en los moldes para pasteles preparados. Hornee durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
7️⃣ Genial:
Deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
8️⃣ Prepara el glaseado:
Batir la mantequilla hasta que esté cremosa. Agrega poco a poco el azúcar glas, la nata y el extracto de vainilla. Continúe batiendo hasta que la mezcla esté suave y burbujeante. Agregue colorante alimentario rosa si lo desea.
9️⃣ Armar el pastel:
Coloque una capa de pastel en un plato para servir y extienda una capa de glaseado encima. Repetir la operación con los demás pisos. Cubre la parte superior y los lados del pastel.
🔟 Garnir:
Adorne con fresas frescas y lentejuelas comestibles.