Ingredientes
CREMA FRESCA
400ml
QUESO MASCARPONE
200 gramos
AZÚCAR MORENA
70 gramos
CAFÉ MOCA
70ml
CHIPS DE CHOCOLATE
60 gramos
MIEL
20 gramos
GALLETAS
14
CAFÉ INSTANTÁNEO INSTANTÁNEO
6 gramos
LECHE
suficiente para mojar galletas
PARA LA CREMA DE MASCARPONE
QUESO MASCARPONE
100 gramos
CREMA FRESCA
100ml
AZÚCAR
20 gramos
Cómo preparar troncos de café

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En un recipiente combine el azúcar, el café instantáneo, la miel y el café caliente.
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. Mezclar todo con ayuda de un batidor
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. Aparte montar el mascarpone con la nata fresca
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.

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Combina la mezcla de café con la mezcla de mascarpone.
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. Cubrir un molde de plumcake con papel de horno.
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. Vierte la mousse de café en el molde.
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.

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Mojar las galletas en leche y cubrir la superficie.
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. En este punto vierte la última mitad de mousse en el molde, agrega las chispas de chocolate.
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, cubrir nuevamente con galletas
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y colocar en el congelador.

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Mientras tanto, prepara la mousse de mascarpone: bate el mascarpone con la miel y la nata añadiendo poco a poco.
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, luego transfiéralo a una manga pastelera. Sacar el semifrío de café bien congelado al cabo de al menos dos horas. Decorar con mechones de crema de mascarpone, pepitas de chocolate y por último una pizca de cacao
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. El tronco de café está listo para servir.
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