Ingredientes
CREMA LÍQUIDA FRESCA
250 gramos
CHOCOLATE CON LECHE
135 gramos
CHOCOLATE NEGRO
135 gramos
Cómo preparar ganache de chocolate
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Echamos la nata en un cazo 1, mientras tanto troceamos la leche y el chocolate negro y los ponemos en el vaso de la batidora 2. Cuando la nata apenas hierva, la vertemos sobre el chocolate troceado. Emulsionar con una batidora de inmersión teniendo cuidado de no dejar trozos de chocolate 3.

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Verter la mezcla obtenida en un recipiente grande, cubrir con film transparente 4 y dejar reposar en el frigorífico 6 horas. Montar la ganache con unas varillas eléctricas 5 y transferirla a una manga pastelera. Ahora ya estás listo para divertirte decorando tus pasteles o postres 6.
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