Ingredientes:
480 g de requesón
unos cuantos limones, ralladura
750 g de compota de manzana
36 galletas (galletas de masa quebrada)
Canela
250 gramos de nata
100 gramos de azúcar
3 paquetes de azúcar de vainillaBatir la nata hasta que esté firme. Batir el quark con el azúcar de vainilla, el azúcar y la ralladura de limón hasta que el azúcar se disuelva, 1-2 minutos. Incorpora suavemente la crema batida.

Colocar las galletas de mantequilla en un molde como primera capa (yo usé un molde de brownie, por lo que se necesitaron exactamente 16 galletas para la primera capa). Ahora ponga una buena mitad de la compota de manzana sobre las galletas y luego la mitad de la crema de ricotta. Espolvorea un poco de canela por encima. Repite el mismo procedimiento para que el tiramisú termine con la crema de quark. Espolvoreamos nuevamente un poco de canela sobre la nata y mantenemos el tiramisú fresco.

Ahora hay que macerar durante 4 horas, idealmente toda la noche, ¡después desarrollará todo su sabor!

¡Es una versión ligera y fresca! Si lo quieres aún más ligero ¡sustituye el azúcar por edulcorante y la nata por cremefine!
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