Ingredientes
Para la masa:

1 huevo
80 g de azúcar
8 g de azúcar de vainilla
Pizca de sal
50 ml de aceite vegetal
100ml de leche
20 g de cacao amargo
120 g de harina
8 g de levadura en polvo
Para la cobertura y las mezclas:

Almendras (al gusto)
Pasas (al gusto)
Nueces (al gusto)
Trozos de chocolate amargo (al gusto)
Direcciones
Prepara el molde:

Engrasa un molde para muffins con mantequilla y enharínalo ligeramente.
Prepara la masa:

En un bol batir el huevo. Agrega el azúcar, el azúcar de vainilla y una pizca de sal. Mezclar bien.
Agrega poco a poco el aceite vegetal y la leche, mezclando continuamente.
En un recipiente aparte, combine la harina, el cacao amargo y el polvo para hornear.
Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que estén combinados.
Agregar mezclas:

Agregue las almendras, las pasas, las nueces y los trozos de chocolate amargo. Puedes ajustar las cantidades según tus preferencias.
Armar los muffins:

Vierta la masa en el molde para muffins preparado, llenando cada taza aproximadamente 2/3 de su capacidad.
Hornear:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Hornea los muffins durante aproximadamente 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
Deje que los muffins se enfríen en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Sirviendo sugerencias
Disfruta de estos muffins calentitos con un vaso de leche o una taza de café.
Son perfectos para el desayuno, el postre o la merienda.
Consejos de cocina
No mezcle demasiado la masa para mantener los muffins ligeros y esponjosos.
Puedes sustituir el chocolate negro por chocolate con leche o chocolate blanco si lo prefieres.
Beneficios nutricionales
Estos muffins contienen una variedad de frutos secos que aportan grasas y proteínas saludables.
El chocolate amargo es una buena fuente de antioxidantes.
Información dietética
Esta receta se puede preparar sin lácteos utilizando leche de origen vegetal.
Para una versión sin gluten, sustituye la harina por una mezcla de harina sin gluten.
Consejos de almacenamiento
Guarde los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
También se pueden congelar hasta por 2 meses. Descongelar a temperatura ambiente antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
Estos muffins son fáciles de hacer y están llenos de rico sabor a chocolate y nueces crujientes.
Son versátiles y se pueden personalizar con tus nueces y frutos secos favoritos.
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