Ingredientes
80 g de cantal grattugiato
1 rotolo de pasta sfoglia
200 ml de latte
4 fette de prosciutto crudo o secco
2 tuorli d’uovo
3 calabacines
Pepe
3 cipollotti
Sale
Curry
2 uova
4 cucchiai de oliva extravergina de aceituna
50 g de mascarpone¿Cómo preparar una rica quiche de calabacín con jamón y cantal?
Desenrollar el rollo de hojaldre en un molde para quiche, manteniendo el papel de horno puesto.

Colocar en el frigorífico y preparar el relleno.

Lavar los calabacines, quitarles los extremos y cortarlos en rodajas.

Cocínalas en una sartén con la mitad del aceite de oliva.

Dejar enfriar.

Pelar las cebolletas y picarlas.

Cortar el jamón en tiras.

Cocínalas también con el aceite restante.

Retíralos de la sartén y luego agrega la cebolla.

Déjalas dorar unos minutos.

Dejar enfriar.

Distribuir los calabacines, el jamón y las cebolletas en el molde.

Batir los huevos y las yemas con el curry.

Sazona con sal, pimienta y agrega la leche, el cantal y el mascarpone.

Mezclar todo bien.

Vierta la mezcla cremosa sobre el relleno.

Precalienta el horno a 210 grados y cocina la sabrosa quiche de calabacín con jamón y cantal durante 40 minutos.

Servir caliente.