INGREDIENTES:
Para la cima:
120 g de harina;
4 huevos;
120 g de azúcar;
¼ de cucharadita de vainillina;
una cucharadita de levadura en polvo;
una pizca de sal
Para la crema:
200 g de queso dulce 9-15%;
100-120 g de azúcar;
250 ml de nata para montar 33%;
¼ de cucharadita de vainillina.
Para decoración:
cacao en polvo – al gusto.
MÉTODO DE COCCIÓN:
Preparar la masa: batir los huevos con una batidora o batidor, añadiendo poco a poco el azúcar.

Tamizar la harina en un recipiente aparte y mezclar con la levadura en polvo, la vainilla y la sal.

Introduce poco a poco los ingredientes secos en la espuma de huevo, mezclando bien para no quitar aire de la composición resultante. Mezclar hasta que quede suave.

Forrar una bandeja de horno rectangular (20 x 30 cm) con papel de horno untado con una pequeña cantidad de mantequilla. Vierta en él la masa resultante distribuyéndola uniformemente.

Hornear la parte superior durante 10 minutos en un horno calentado a 200°C.

Prepare la crema: combine el queso, el azúcar y la vainilla en un recipiente hondo. Tritúralos con una batidora hasta que queden suaves (asegúrate de que no queden grumos).

Batir la nata (recién sacada del frigorífico) con una batidora hasta que aparezcan picos estables. Agréguelo a la mezcla de queso.

Armar el pastel: cortar el pastel enfriado por la mitad (a lo largo), alinear los bordes.

Coloque la mitad inferior de la parte superior en un plato bonito. Repartir 2/3 de la nata uniformemente por su superficie. Cubre la capa de crema con la segunda mitad de la parte superior. Luego engrasa la superficie y los bordes del bizcocho resultante con la nata restante.

Con la ayuda de un colador fino, espolvoreamos la superficie del bizcocho con cacao en polvo.

Mete el bizcocho en el frigorífico durante al menos 2 horas para dejarlo en remojo.

¡Le deseamos un agradable apetito en el círculo de sus seres queridos!