Ingredientes:
1 taza (225 g) de mantequilla sin sal, ablandada
1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
1 taza (200 g) de azúcar moreno, envasada
8 oz (225 g) de queso crema, ablandado
2 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 1/2 tazas (320 g) de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
2 tazas (340 g) de chispas de chocolate semidulce
Instrucciones:
Precalentar el horno: Precalienta el horno a 350 °F (175 °C). Forre las bandejas para hornear con papel pergamino.

Crema de mantequilla y azúcares: En un tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que esté suave y esponjoso.

Agregue el queso crema: agregue el queso crema hasta que esté completamente incorporado y suave.

Agregue los huevos y la vainilla: agregue los huevos, uno a la vez, seguido del extracto de vainilla.

Combine los ingredientes secos: en un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Mezcle los ingredientes secos y húmedos: agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén combinados.

Incorporar las chispas de chocolate: Incorpora suavemente las chispas de chocolate hasta que se distribuyan uniformemente por toda la masa.

Cuchara de masa: Con una cuchara o cuchara para galletas, deje caer bolas redondeadas de masa en las bandejas para hornear preparadas, separándolas aproximadamente a 2 pulgadas.

Hornear: Hornee durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y los centros firmes. Tenga cuidado de no hornear demasiado; las galletas deben permanecer suaves y masticables.

Fresco: Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Consejos:
Ingredientes ablandados: Asegúrese de que la mantequilla y el queso crema estén a temperatura ambiente para mezclarlos fácilmente.
No mezcle demasiado: Mezclar demasiado la masa puede dar como resultado galletas más duras.
Almacenamiento: Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días o congélelas para un almacenamiento más prolongado.
Disfrute de estas galletas de queso con chispas de chocolate que se derriten en la boca con un vaso de leche fría o una taza de café caliente.