Ingredientes
SARTEN PARA GALLETAS ESTRELLAS
700 gramos
CREMA BATIDA
700ml
CREMA PARA UNTAR DE AVELLANA
400 gramos
AZÚCAR
60 gramos
LECHE
qb
CACAO EN POLVO SIN AZÚCAR
qb
PASTA DE AZÚCAR BLANCA
qb
Suave, cremoso y con un irresistible sabor a nuez que huele a infancia, el bizcocho pan di stelle es un postre súper delicioso y espectacular que se inspira en las galletas de cacao del mismo nombre. Es un postre sin horno, pensado para la época más cálida, cuando no apetece encender el horno, perfecto para llevar a la mesa en cualquier época del año como exquisito final de una comida, o como final de una fiesta de cumpleaños.

Muy querido por los más pequeños de casa, que competirán por robarse una rebanada, se prepara alternando galletas pan di stelle, ligeramente empapadas en leche, con deliciosas capas de crema de avellanas y nata montada. Todo está decorado en la superficie con abundante cacao amargo en polvo y estrellas de pasta de azúcar de diferentes tamaños. Una auténtica delicia, para disfrutar bien frío, excelente también para un desayuno reconstituyente o para una merienda especial en compañía de amigos.

Para montar la tarta, será necesario un aro desmontable, que se colocará directamente sobre un plato de servir, y el respeto de algunas sencillas precauciones: a partir de las galletas colocadas en la base, que se deben remojar en leche lo suficiente para compactarlas. , pero no en exceso para evitar que se desmoronen. Luego está la nata, que hay que montar a punto nieve para que no se desmorone y, por último, está el resto en el congelador durante al menos un par de horas: imprescindible para que el bizcocho quede firme y los sabores uniformes.

En esta receta, para agilizar las operaciones, utilizamos pasta de azúcar ya preparada, que se extiende cómodamente con un rodillo y luego se corta con los moldes adecuados de varios tamaños. Pero si lo prefieres y tienes tiempo, también puedes hacerlo en casa con nuestras sugerencias: sólo tienes que mezclar en un bol el azúcar glas tamizado con una mezcla de agua, miel, mantequilla derretida y gelatina disuelta, y eso es todo.

Descubre cómo preparar el bizcocho pan di stelle siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba también otras delicias inspiradas en las famosas galletas como el tiramisú con pan di stelle o la tarta de queso pan di stelle.

Cómo preparar el bizcocho pan di stelle
Paso 1
Echamos en un bol la nata muy fría de la nevera junto con el azúcar y la batimos con unas varillas eléctricas.
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Paso 2
Coloque un aro desmontable de 22 cm de diámetro en un plato para servir y coloque las galletas pan di stelle en el fondo.
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; luego humedecerlos con una gota de leche.

Paso 3
Rellenar los huecos entre las galletas con otras galletas partidas en trozos y remojadas en leche y compactar la base con las manos.
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Etapa 4
Hacer una primera capa de crema de avellanas.
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Paso 5
Vierte la nata montada distribuyéndola uniformemente con una espátula.
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Paso 6
Continuar con otra capa de galletas.
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, pasó rápidamente a la leche.

Paso 7
Agrega más crema de avellanas
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Paso 8
Repetir la secuencia de capas, añadiendo más galletas remojadas, la crema de avellanas y la nata montada.
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, nivelar bien la superficie con una espátula y luego meter el bizcocho en el congelador durante al menos 2 horas. Mientras tanto, extienda la pasta de azúcar hasta formar una capa fina y, utilizando cortadores de estrella de diferentes tamaños, corte muchas estrellitas.

Paso 9
Pasado el tiempo de reposo, retiramos con cuidado el aro elástico, espolvoreamos la superficie con cacao amargo en polvo y decoramos con las estrellas de pasta de azúcar. Cubrir los bordes con las galletas, cortar el bizcocho pan di stelle en rodajas
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y sirvientes.