Ingredientes
PARA LA BASE DE QUESO
200 g de galletas secas Digestive u Oro saiwa
80 gramos de mantequilla
3 cucharadas de miel
PARA LA CREMA DE RICOTTA
350 g de ricota de vaca
80 g de yogur natural o yogur griego
200 ml de nata fresca
80 g de azúcar glas
1 vaina de vainilla (semillas)
6 hojas de gelatina
3 cucharadas de leche
PARA LA DECORACIÓN DE CEREZA
300 g de cerezas deshuesadas
130 gramos de azúcar
2 cucharadas de licor de amaretto
1 cucharada de vinagre de manzana (opcional)
1 vaina de canela