Tarta de chocolate con ron y crema de vainilla
Qué necesitaremos:
Crema:
2 huevos
80 gramos de azúcar
40 g de fécula de maíz
500ml de leche
100 gramos de mantequilla
8 g de azúcar de vainilla
Pastel:
Ezoico
4 claras de huevo + una pizca de sal
120 gramos de azúcar
4 yemas
20 ml de aceite vegetal
1 cucharadita de jugo de limón
150 gramos de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
Impregnación:
20 ml de ron o coñac
30ml de agua
1 cucharadita de azúcar en polvo
Vidriar:
100 g de trozos de chocolate negro
30 gramos de mantequilla
Cómo procederemos:
1.
Ezoico
Crema: Cascar los huevos en un bol, añadir el azúcar y batir/mezclar. Luego espolvorea con harina de maíz y vierte lentamente la leche. Removiendo constantemente, cocina a fuego lento hasta que espese, y una vez cocida vierte la nata en un bol, tapa con papel aluminio y deja enfriar.
Maravilloso bizcocho de chocolate de masa blanda con ron y crema de vainilla. ¡Perfecto con un delicioso café!
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- Masa: Primero separa las yemas y las claras en 2 tazones. Agrega una pizca de sal al bol con las claras, bate, luego poco a poco, batiendo constantemente, agrega el azúcar y poco a poco agrega las yemas. Luego agregue aceite y jugo de limón – bata. Finalmente, en 2 etapas, agrega la harina tamizada y la levadura en polvo, mezcla bien y ¡la masa está lista!
Maravilloso bizcocho de chocolate de masa blanda con ron y crema de vainilla. ¡Perfecto con un delicioso café!
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- Coloca la masa resultante en un molde para hornear de 22 cm de diámetro forrado con papel pergamino y utiliza un palillo para formar los patrones que quieras.
- Hornear en horno precalentado a 170°C durante 30 minutos. Después de hornear, dejar enfriar el bizcocho un rato, darle la vuelta y quitarle el pergamino.
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- Ponga la mantequilla en un bol grande, sazone con azúcar de vainilla y bata hasta obtener una espuma mantecosa. Mientras bate, agregue poco a poco la nata enfriada y bata hasta que la mezcla esté esponjosa.
Maravilloso bizcocho de chocolate de masa blanda con ron y crema de vainilla. ¡Perfecto con un delicioso café!
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- Impregnación, remojo: Vierta ron o coñac en un tazón pequeño, agregue agua y espolvoree con azúcar en polvo; mezcle bien.
Ezoico - Dividir la masa horneada resultante en 2 partes iguales e impregnar, remojar la parte inferior de la masa. Luego colocar en un molde para bizcocho forrado con papel de aluminio y aplicar la crema de vainilla preparada, que esparcimos bien y uniformemente.
Maravilloso bizcocho de chocolate de masa blanda con ron y crema de vainilla. ¡Perfecto con un delicioso café!
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- A continuación impregnamos la segunda parte del bizcocho, lo cubrimos con la nata para untar y lo metemos en el frigorífico durante 2 horas para que endurezca.
Ezoico
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- Glaseado: Coloque los trozos de chocolate amargo en un bol pequeño y agregue la mantequilla. Disuélvalo en el microondas o al baño maría y mezcle bien.
- Verter el glaseado sobre la superficie del bizcocho y meter en el frigorífico durante 15 minutos para que endurezca.
Maravilloso bizcocho de chocolate de masa blanda con ron y crema de vainilla. ¡Perfecto con un delicioso café!
Sirva un maravilloso pastel de chocolate de masa suave con ron y crema de vainilla con amor, gran sabor y gracia.
Un maravilloso pastel de chocolate de masa blanda con ron y crema de vainilla. ¡Perfecto para un delicioso café!
Queridos amigos, ¡les deseamos buen provecho!
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