Después de enrollar la masa con el relleno, tómate tu tiempo para coger el cuchillo. Después de cortar la pieza de trabajo en porciones, solo verá cómo las natillas comenzarán a sobresalir hacia afuera. Para que el relleno quede dentro y la masa luzca fabulosamente hermosa, use un hilo normal. Úselo para cortar el rollo.

Les comparto la receta de cocina:
Hacemos natillas. Tomamos huevos. Separamos las claras de las yemas. Añade 120 g de azúcar a un cazo con las yemas de huevo. Vierta la maicena y 10 g de azúcar de vainilla.

Vierta 320 ml de leche en los ingredientes secos. Mezclar bien. Enviamos la cacerola al fuego. Hervir su contenido a fuego lento hasta que espese, revolviendo activamente.

Transfiera la crema terminada a un recipiente hondo. Lo cubrimos con film alimentario en contacto. Deja la nata hasta que se enfríe por completo a temperatura ambiente.

Amasamos la masa. Tamizamos la harina de trigo en un recipiente hondo. Agrega sal y 100 g de azúcar. Agrega la levadura seca y el azúcar de vainilla. Mezclar todo usando un batidor.

Agrega 300 ml de leche tibia y mantequilla derretida (no caliente) a los ingredientes secos. Agrega las claras de huevo.

Amasar una masa homogénea. Colóquelo en un recipiente untado con aceite. Cubrir la masa con film transparente. Lo llevamos al fuego durante 60 minutos.

Espolvorea la superficie de trabajo con harina. Extendemos la masa sobre ella. Extiéndalo hasta formar una capa fina rectangular. Extender encima la nata completamente enfriada, distribuyéndola uniformemente. No llegamos al borde inferior.

Enrolle con cuidado la masa con crema hasta formar un rollo apretado. Con la ayuda de un hilo, córtelo en trozos pequeños del mismo tamaño (futuros bollos).

Colocamos los espacios en blanco en una hoja cubierta con papel de horno. Los cubrimos con una toalla. Dejar reposar los bollos durante 15 minutos a temperatura ambiente.

Batir la yema con el resto de la leche. Lubrique la pieza de trabajo con la mezcla resultante usando un cepillo de cocina. Enviamos la hoja al horno calentado a 180 grados durante 30-35 minutos.

Espolvorea los bollos con azúcar glass usando un colador. Luego prepara tu té favorito y ponte cómodo. Con un postre tan incomparable y una deliciosa bebida caliente, tu velada será simplemente mágica.

Ingredientes:
Harina de trigo – 550 g
Leche – 635ml
Azúcar – 220 gramos
Azúcar de vainilla-20 g
Levadura seca – 10 g
Huevo – 2 piezas
Mantequilla – 50 g
Sal – 0,5 cucharaditas.
Almidón de maíz – 30 g
Yema de huevo – 1 ud.
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