Ingredientes:

200 gramos de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 huevos
400 g de requesón
120 gramos de azúcar
120 g de mantequilla blanda
1 sobre de mezcla para pudín de vainilla
un poco de aceite, para engrasar los moldes

Método:

En un bol mezclar bien la mantequilla blanda y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Agrega los huevos uno a la vez y continúa mezclando.
Agrega el quark a la mezcla y mezcla hasta obtener una consistencia uniforme.
Agrega la harina tamizada y el polvo para hornear, mezclando suavemente hasta que los ingredientes secos se incorporen a la mezcla.
Agrega la mezcla de pudín de vainilla y mezcla hasta que quede suave.
Engrasa ligeramente los moldes para muffins con un poco de aceite.
Vierte la mezcla en los moldes preparados, llenándolos aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Si lo desea, agregue frutas o chispas de chocolate a la superficie de la masa.
Hornea en horno precalentado a 160°C durante unos 40 minutos o hasta que los muffins estén dorados y bien cocidos.
Una vez listas, déjalas enfriar un poco antes de servir.
¡Disfrute de su comida!