Para el pastel:

2 huevos
Una pizca de sal
8 g de azúcar de vainilla
100 g de azúcar
60ml de aceite
70ml de leche
140 g de harina
7 g de levadura en polvo
Para el relleno de chocolate:

1 cucharada de cacao amargo
50 g de azúcar
1 cucharada de café instantáneo
200 ml) de leche
100 gramos de chocolate amargo
30 g de mantequilla
un poco de agua
1 cucharadita de maicena
Para cubrir:

fideos de chocolate
Direcciones:

Prepare la masa para pastel:

Precalentar el horno:
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde para tartas de 18/27 cm de diámetro.
Mezclar los ingredientes húmedos:
En un bol batir los huevos con una pizca de sal, 8 g de azúcar de vainilla y 100 g de azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.
Agrega 60ml de aceite y 70ml de leche mezclando bien.
Combine los ingredientes secos:
En un recipiente aparte, tamice 140 g de harina y 7 g de levadura en polvo.
Agregue gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que estén bien combinados.
Hornea el pastel:
Vierta la masa en el molde para pastel preparado y hornee por aproximadamente 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Preparar el Relleno de Chocolate: 5. Mezclar Cacao y Café:

En una cacerola pequeña, combine 1 cucharada de cacao amargo, 50 g de azúcar, 1 cucharada de café instantáneo y 200 ml de leche.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva suavemente.
Derretir chocolate:
Añade 100 g de chocolate amargo y 30 g de mantequilla a la cacerola, revolviendo hasta que se derrita y quede suave.
Espesar el relleno:
Mezcle un poco de agua con 1 cucharadita de almidón de maíz para crear una suspensión.
Agrega la mezcla a la mezcla de chocolate, revolviendo constantemente hasta que espese.
Reserva la mitad de la mezcla y déjala enfriar en el frigorífico.
Armar el pastel: 8. Colocar el pastel en capas:

Una vez que el pastel se haya enfriado, córtalo horizontalmente para crear dos capas.
Extienda la mitad del relleno de chocolate de manera uniforme entre las capas y sobre la parte superior del pastel.
Decorar:
Espolvorea fideos de chocolate sobre la parte superior del pastel para darle un toque decorativo.
Sugerencias de servicio:

Servir con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.
Disfrute de una porción con una taza de café o té caliente.
Consejos de cocina:

Asegúrese de que el pastel esté completamente frío antes de cortarlo para evitar que se desmorone.
Utilice chocolate amargo de alta calidad para obtener un sabor más intenso.
Beneficios nutricionales:

El chocolate negro es rico en antioxidantes.
El bizcocho aporta un equilibrio de carbohidratos, grasas y proteínas.
Información dietética:

Esta receta es vegetariana.
Se puede preparar sin gluten utilizando harina sin gluten.
Consejos de almacenamiento:

Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
Para un almacenamiento más prolongado, manténgalo en el refrigerador hasta por una semana. Recalentar antes de servir.
Por qué te encantará esta receta:

Rico y achocolatado, perfecto para los amantes del chocolate.
Fácil de hacer con ingredientes simples.
Versátil para cualquier ocasión, desde reuniones informales hasta celebraciones especiales.
Conclusión:

Este pastel de chocolate es una delicia que satisfará tus antojos de chocolate con sus capas húmedas y su rico relleno. Sencilla de preparar y siempre un éxito, es una receta a la que recurrirás una y otra vez. ¡Disfruta horneando y deléitate con este delicioso pastel!