Enviamos patatas peladas hervidas a un bol con kéfir. Primero, agregue sal, azúcar y rompa un huevo en kéfir.

Picar finamente el perejil y verterlo en kéfir. Utilice una batidora de inmersión para moler los productos hasta obtener una masa homogénea. Tamice la harina y el polvo para hornear en la mezcla de papa, amase hasta obtener una masa suave y pegajosa.

Rallar el queso en un rallador grande, picar las cebollas verdes. Mezcle el requesón con el queso duro rallado y la cebolla verde, agregue sal al gusto y mezcle.

Espolvorea la superficie de trabajo con harina, extiende la masa. Formamos una tarta redonda y espesa, donde untamos el relleno de queso. Es como sellar un relleno de queso dentro de una bolsa de masa.

Usa tus manos para presionar ligeramente la masa con el relleno. Calentar el aceite en una sartén de 26 cm de diámetro, poner el bizcocho en la superficie, freír durante media hora tapado a fuego medio.

Luego dale la vuelta con cuidado al bizcocho y fríelo de la misma forma durante 25-30 minutos.

El resultado es una sustanciosa tarta de queso. Este pastel diversificará su mesa festiva o una cena sencilla.

Ingredientes para tarta de queso:
patatas hervidas – 3 piezas.;
kéfir – 180 ml;
sal – 0,5 cucharaditas;
azúcar – 1 cucharadita;
huevo – 1 pieza;
perejil – 15 g;
harina – 400 g;
polvo de hornear – 5 g;
queso Suluguni rallado – 120 g;
requesón 9% (casero) – 120 g;
cebolla verde – 20 g.