Preparemos juntos 3 deliciosas recetas de helados, las más deliciosas: vainilla, mango y chocolate.
- Helado de vainilla
INGREDIENTES:
500 ml de leche;
100 gramos de azúcar;
25 gramos de almidón de maíz;
2 yemas;
vainilla;
2 cucharadas de leche;
240 ml de nata para montar 33% + 1 cucharada de azúcar;
30 g de chocolate – al gusto.
MÉTODO DE COCCIÓN:
- Llevar a ebullición la leche.
- Mezcle el azúcar y el almidón, tamice los ingredientes, luego frote las yemas en el mismo bol, agregue 2 cucharadas de leche y mezcle hasta que quede suave.
- Agrega la vainilla y vuelve a mezclar.
- Verter un poco de leche caliente en un chorro fino, mezclar, transferir la composición a una cacerola con leche y hervir la mezcla. Luego deja enfriar por completo.
- Batir la nata fría con una batidora, añadir el azúcar y seguir mezclando hasta obtener picos estables.
- Batir la mezcla cocida con una batidora, agregar poco a poco la nata y mezclar de la misma forma con una batidora.
- Transfiera la composición esponjosa a un recipiente y póngala en el congelador durante 2 a 2,5 horas.
- A continuación, saca el helado del congelador, mezcla con una espátula y bate con una batidora durante 1-1,5 minutos.
- Puedes agregar chocolate cortado en trozos pequeños.
- Vuelve a poner el helado en el congelador durante al menos 6 horas.
- Helado de mango
INGREDIENTES:
500 ml de leche;
100 gramos de azúcar;
30 g de maicena;
vainilla;
2 cucharadas de leche;
400-500 g de mango fresco o congelado.
MÉTODO DE COCCIÓN:
- Llevar a ebullición la leche.
- Mezclar el azúcar con el almidón y la leche hasta que la composición se vuelva homogénea.
- Verter un poco de leche caliente, mezclar, pasar la composición a un cazo con leche y, revolviendo, llevar a ebullición. Luego deja enfriar por completo.
- Muele el mango con una licuadora hasta obtener un estado parecido a un puré, agrega la composición preparada y mezcla hasta que quede suave.
- Transfiera la composición a un recipiente y póngala en el congelador durante 2 horas.
- A continuación, saca el helado del congelador, mezcla con una espátula y bate con una batidora durante 1-1,5 minutos.
- Cubrir con una tapa y volver a meter el helado en el congelador durante al menos 6 horas.
- Helado de chocolate
INGREDIENTES:
500 ml de leche;
100 gramos de azúcar;
35 gramos de cacao;
30 gramos de almidón de maíz;
2 cucharadas de leche;
240 ml de nata para montar 33% + 1 cucharada de azúcar;
25 g de chocolate blanco + 30 g de frutos secos (opcional).
MÉTODO DE COCCIÓN:
- Llevar a ebullición la leche.
- Mezclar el almidón con el cacao, tamizar los ingredientes, agregar el azúcar, mezclar, luego agregar la leche y volver a mezclar hasta que quede suave.
- Agrega la vainilla y vuelve a mezclar.
- Verter un poco de leche caliente en un chorro fino, mezclar, transferir la composición a una cacerola con leche y hervir la mezcla. Luego deja enfriar por completo.
- Batir la nata fría con una batidora, añadir el azúcar y seguir mezclando hasta obtener picos estables.
- Batir la composición de chocolate cocido con una batidora, añadir la nata montada en varios pasos y mezclar también con una batidora.
- Transfiera la composición a un recipiente y póngala en el congelador durante 2-2,5 horas.
- Luego saca el helado del congelador, mezcla con una cuchara y bate con batidora durante 1-1,5 minutos para que quede uniforme y sin grumos.
- Añade las nueces y el chocolate cortado en trozos pequeños.
- Pon el helado en el congelador durante al menos 6 horas o toda la noche.
Consejo. Saca el helado del congelador 20-30 minutos antes de servir, deja caer la bola en agua hirviendo y coloca las bolas en tazas.
El helado está muy rico, ¡toda tu familia quedará encantada! ¡Te aseguramos que no podrás elegir cuál de estas 3 opciones es mejor!
¡Le deseamos un agradable apetito en el círculo de sus seres queridos!