INGREDIENTES (PARA 6 LATAS DE 1 L):
3 kg de tomates;
1 manojo grande de hojas de zanahoria (3-4 ramitas por frasco).
Para la marinada:
2,5 litros de agua;
10 cucharadas de azúcar;
2,5 cucharadas de sal;
175 ml de vinagre al 9%.
MÉTODO DE COCCIÓN:
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- Lave bien los tomates y las hojas de zanahoria. Esterilice los frascos y las tapas.
- Poner palitos de zanahoria en el fondo de cada frasco y esparcir los tomates, agitando los frascos para que queden menos aberturas.
- Llenar los frascos con agua hirviendo y dejar enfriar por completo. Escurrir el agua de la cacerola.
- Combine los ingredientes de la marinada, hierva y cocine durante 1-2 minutos.
- Vierta la marinada hervida sobre los tomates, ate las latas, déles la vuelta y cúbralas con una manta hasta que se enfríen por completo.
Consejo. Puedes usar vinagre de frutas (manzana, frambuesa), entonces los tomates quedarán aún más sabrosos. Pero no olvides calcular la cantidad necesaria de vinagre, el vinagre de frutas suele estar menos concentrado, por lo que necesitarás una cantidad mayor.
¡Le deseamos un agradable apetito en el círculo de sus seres queridos!
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