Ingredientes:
- 2 manzanas medianas, preferiblemente dulces (como las manzanas Golden Delicious)
- 200 g de harina 00
- 100 g de azúcar granulada
- 1 huevo
- 80 g de mantequilla blanda
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de canela molida
- Ralladura de 1 limón (opcional)
- Preparación de manzanas:
- Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cubos pequeños. Colócalas en un bol y espolvoréalas con jugo de limón para evitar que se ennegrezcan.
- Preparación de la masa:
- En un bol grande, bata la mantequilla blanda con el azúcar hasta que quede cremoso.
- Agrega el huevo y mezcla bien hasta que esté completamente incorporado.
- Agregando los ingredientes secos:
- Tamizar la harina con la levadura, la canela y una pizca de sal directamente en la masa. Mezclar suavemente hasta que quede suave.
- Agregando las manzanas:
- Agrega los cubos de manzana a la mezcla y mezcla suavemente con una espátula hasta que se distribuyan uniformemente por toda la mezcla.
- Formación de galletas:
- Precalentar el horno a 180°C (unos 160°C si es asistido por ventilador) y forrar una bandeja de horno con papel de horno.
- Con las manos ligeramente húmedas, tomar pequeñas porciones de masa y formar bolitas. Presiónelos ligeramente sobre la bandeja para hornear para formar galletas.
- Cocinando:
- Hornea las galletas de manzana durante unos 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
- Retirar del horno y dejar que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Servicio:
- Una vez enfriadas, ¡las galletas de manzana están listas para disfrutar! Puedes guardarlos en un recipiente hermético para mantenerlos frescos.
- Sugerencias:
- Si quieres enriquecer aún más las galletas, también puedes añadir nueces o pasas picadas antes de hornearlas.
- Asegúrate de no hornear demasiado las galletas para mantenerlas suaves en el centro.
- Puedes variar la cantidad de canela según tus gustos personales.
- Estas galletas de manzana son perfectas para un desayuno saludable, una rica merienda o para acompañar con una taza de té o café. Espero que os guste la receta!
- Una pizca de sal
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