Ingredientes:

• Para las natillas:
  • 300 ml (10 fl oz) de crema batida
  • 2 huevos grandes
  • 70 g (2,5 oz) de azúcar
  • 45 g (1,6 oz) de almidón (almidón de maíz o almidón de patata)
  • 500 ml (17 fl oz) de leche
  • 50 g (1,8 oz) de mantequilla blanda
  • 5 ml (0,2 fl oz) de esencia de vainilla
• Para la capa de café:
  • 200 ml (6,8 fl oz) de leche tibia
  • 10 g (0,4 oz) de café instantáneo
• Para la Asamblea:
  • 500 g (18 oz) de galletas de cacao (bizcochos de soletilla)
  • 90 g (3,2 oz) de chocolate con leche Milka (picado)
  • Envoltorio de plástico (para forrar la sartén)

Instrucciones:

1. Preparar las natillas: En una cacerola, batir los huevos, el azúcar y la fécula. Incorporar poco a poco la leche fría. Calentar la mezcla a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que espese y empiece a burbujear. Retirar del fuego y agregar la mantequilla y la esencia de vainilla. Dejar enfriar un poco las natillas.
2. Preparar la capa de café: mientras se enfría la crema, disolver el café instantáneo en la leche tibia. Revolver bien para asegurarse de que el café se incorpore por completo.
3. Armar el pastel: cubrir un molde desmontable o una fuente para horno con film transparente. Esto facilitará el desmoldado más adelante.
4. Sumerja y coloque en capas: Sumerja brevemente las galletas de cacao (bizcochos de soletilla) una a la vez en la mezcla de café. No las sumerja demasiado, o se pondrán blandas. Coloque las galletas sumergidas en una sola capa en el fondo del molde preparado.
5. Capas de natillas y chocolate: Vierta la mitad de las natillas enfriadas sobre la capa de galletas. Cubra con otra capa de galletas bañadas. Vierta el resto de las natillas encima. Extienda el chocolate Milka picado uniformemente sobre la última capa de natillas.
6. Refrigerar y fijar: Cubra bien el molde con film transparente y refrigérelo durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche, para permitir que el pastel se asiente por completo.
7. Servir: Antes de servir, batir la crema batida hasta que se formen picos firmes. Extender la crema batida sobre la parte superior del pastel para darle un hermoso toque final. Decorar con más chocolate picado o galletas de cacao, si se desea.

Sugerencias para servir:

• Sirva este pastel frío para obtener la mejor experiencia de textura y sabor.
• Combínalo con una taza de café o té para una delicia de la tarde.
• Para darle un toque extra decadente, rocíe un poco de salsa de chocolate o salsa de caramelo por encima antes de servir.
• Este pastel es perfecto para comidas compartidas, reuniones de verano o como postre para una ocasión especial.

Consejos de cocina:

• Asegúrate de que la mezcla de café no esté demasiado caliente al sumergir las galletas. Deben ablandarse un poco, pero no quedar empapadas.
• Si la crema parece demasiado espesa, puedes agregar un poco de leche adicional para diluirla.
• ¡No te saltes el tiempo de enfriamiento! Esto permite que el pastel se asiente correctamente y garantiza una textura deliciosa para cortar.

Beneficios nutricionales:

Si bien este pastel es un manjar delicioso, es importante tener en cuenta el tamaño de las porciones debido al contenido de azúcar. Sin embargo, ofrece algunos beneficios:

• La leche y los huevos aportan proteínas y nutrientes esenciales.
• La crema batida añade un toque de grasas saludables.

Información dietética:

Esta receta se puede adaptar para satisfacer distintas necesidades dietéticas:

• Sin gluten: busque bizcochos de soletilla sin gluten.
• Sin lácteos: utilice alternativas sin lácteos a la leche, la mantequilla y la crema batida. Elija también chocolate sin lácteos para la cobertura.

Almacenamiento:

El pastel sobrante se puede conservar en el refrigerador, cubierto con film transparente, hasta por 3 días.

Por qué te encantará esta receta:

• Fácil y no requiere horneado, perfecto para horarios ocupados.
• Rica y deliciosa combinación de café y chocolate.

Este bizcocho de chocolate y café sin horno es el postre perfecto para saciar tus antojos. Fácil de preparar y sin necesidad de hornear, este impresionante bizcocho presenta capas de galletas de cacao bañadas en café, un relleno de natillas cremosas y una deliciosa cobertura de chocolate. Es perfecto para comidas compartidas, reuniones de verano o un delicioso capricho en casa.