1. Helado de vainilla

INGREDIENTES:

• 500 ml de leche;
• 100 gramos de azúcar;
• 25 gramos de almidón de maíz;
• 2 yemas;
• vainilla;
• 2 cucharadas de leche;
• 240 ml de nata para montar 33% + 1 cucharada de azúcar;
• 30 g de chocolate – al gusto.

MÉTODO DE COCCIÓN:

1. Llevar a ebullición la leche.

2. Mezcle el azúcar y el almidón, tamice los ingredientes, luego frote las yemas en el mismo bol, agregue 2 cucharadas de leche y mezcle hasta que quede suave.

3. Agrega la vainilla y vuelve a mezclar.

4. Verter un poco de leche caliente en un chorro fino, mezclar, transferir la composición a una cacerola con leche y hervir la mezcla. Luego deja enfriar por completo.

5. Batir la nata fría con una batidora, añadir el azúcar y seguir mezclando hasta obtener picos estables.

6. Batir la mezcla cocida con una batidora, añadir poco a poco la nata y mezclar con una batidora de la misma forma.

7. Transfiera la composición esponjosa a un recipiente y póngala en el congelador durante 2 a 2,5 horas.

8. A continuación, saca el helado del congelador, mezcla con una espátula y bate con una batidora durante 1-1,5 minutos.

9. Puedes agregar chocolate cortado en trozos pequeños.

10. Vuelve a poner el helado en el congelador durante al menos 6 horas.

2. Helado de mango

INGREDIENTES:

• 500 ml de leche;
• 100 gramos de azúcar;
• 30 g de maicena;
• vainilla;
• 2 cucharadas de leche;
• 400-500 g de mango fresco o congelado.

MÉTODO DE COCCIÓN:

1. Llevar a ebullición la leche.

2. Mezclar el azúcar con el almidón y la leche hasta que la composición se vuelva homogénea.

3. Verter un poco de leche caliente, mezclar, pasar la composición a un cazo con leche y, revolviendo, llevar a ebullición. Luego deja enfriar por completo.

4. Muele el mango con una licuadora hasta obtener un estado parecido a un puré, agrega la composición preparada y mezcla hasta que quede suave.

5. Transfiera la composición a un recipiente y póngala en el congelador durante 2 horas.

6. A continuación, saca el helado del congelador, mezcla con una espátula y bate con una batidora durante 1-1,5 minutos.

7. Cubrir con una tapa y volver a meter el helado en el congelador durante al menos 6 horas.

3. Helado de chocolate

INGREDIENTES:

• 500 ml de leche;
• 100 gramos de azúcar;
• 35 gramos de cacao;
• 30 gramos de almidón de maíz;
• 2 cucharadas de leche;
• 240 ml de nata para montar 33% + 1 cucharada de azúcar;
• 25 g de chocolate blanco + 30 g de frutos secos (opcional).

MÉTODO DE COCCIÓN:

1. Llevar a ebullición la leche.

2. Mezclar el almidón con el cacao, tamizar los ingredientes, agregar el azúcar, mezclar, luego agregar la leche y volver a mezclar hasta que quede suave.

3. Agrega la vainilla y vuelve a mezclar.

4. Verter un poco de leche caliente en un chorro fino, mezclar, transferir la composición a una cacerola con leche y hervir la mezcla. Luego deja enfriar por completo.

5. Batir la nata fría con una batidora, añadir el azúcar y seguir mezclando hasta obtener picos estables.

6. Batir la composición de chocolate cocido con una batidora, añadir la nata montada en varios pasos y mezclar también con una batidora.

7. Transfiera la composición a un recipiente y póngala en el congelador durante 2-2,5 horas.

8. Luego saca el helado del congelador, mezcla con una cuchara y bate con batidora durante 1-1,5 minutos para que quede uniforme y sin grumos.

9. Añade las nueces y el chocolate cortado en trozos pequeños.

10. Pon el helado en el congelador durante al menos 6 horas o toda la noche.

Consejo. Saque el helado del congelador 20-30 minutos antes de servir, deje caer la bola en agua hirviendo y coloque las bolas en tazas.

El helado está muy rico, ¡toda tu familia quedará encantada! ¡Te aseguramos que no podrás elegir cuál de estas 3 opciones es mejor!

¡Le deseamos un agradable apetito en el círculo de sus seres queridos!