Vierta la harina, la levadura en polvo, la sal y el azúcar de vainilla en un bol. Agrega mantequilla fría a la harina y amasa con las manos hasta obtener una miga cremosa.

Agregue crema agria y yema de huevo al crumble, amase la masa y recójala en un bollo. Dejar la masa en el celofán durante 15 minutos en el frigorífico.

Para el relleno, bata la clara de huevo con una batidora hasta obtener una masa blanca brillante. Picar las nueces y agregarles la masa proteica, mezclar.

Divida la masa en 4 partes, enrolle cada una en una capa de aproximadamente 20 cm de diámetro. Corta la capa como una pizza en triángulos: 8 piezas por capa.

Ponemos el relleno de nueces en la parte ancha de los triángulos. Sellar el relleno dentro de la masa y enrollarla formando un rollo.

Extendemos parte de los rollitos sobre una hoja cubierta con pergamino.

Para el segundo relleno, simplemente mezcla el queso con la yema de huevo. Del mismo modo, dividimos las tartas en triángulos y las colocamos en la parte más ancha del triángulo, las envolvemos en rollitos.

Ponemos también los rollitos de queso en la plancha. Hornee durante 15-20 minutos a 180 grados.

Después de hornear, puedes envolver los panecillos en una bolsa de celofán con azúcar glass. Entonces los panecillos quedarán azucarados, casi blancos.

Ingredientes:

• Harina – 280 g;
• Polvo para hornear – ½ cucharadita;
• Sal – una pizca;
• Azúcar de vainilla – 8 g;
• Mantequilla – 100 g;
• crema agria – 200 g;
• Yema de huevo – 1 ud.

Ingredientes para el relleno:

• Nueces – 150 g;
• Clara de huevo – 1 pieza;
• Azúcar – 4 cucharadas;
• Queso – 150 g;
• Yema de huevo – 1 ud.