Ingredientes:
Para la masa:
1 1/2 tazas de galletas Graham molidas
1/4 taza de azúcar granulada
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno de tarta de queso:
24 onzas (3 paquetes) de queso crema, ablandado
1 taza de azúcar granulada
1 taza de crema agria
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 huevos grandes
Saborizante de algodón de azúcar o jarabe de algodón de azúcar (opcional, para darle sabor y color)
Para decorar:
Algodón de azúcar para adornar
Dulces (opcional)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 160°C (325°F). Engrase un molde desmontable de 9 pulgadas.
En un tazón, combine las migas de galletas Graham, el azúcar y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados.
Presione la mezcla firmemente en el fondo del molde desmontable preparado.
Hornea la base durante 8-10 minutos, luego retírala del horno y déjala enfriar mientras preparas el relleno de tarta de queso.
Prepara el relleno de tarta de queso:
En un tazón grande, bata el queso crema y el azúcar hasta que quede suave y cremoso.
Agrega la crema agria y el extracto de vainilla y bate hasta que estén bien combinados.
Agrega los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
Si lo usa, agregue unas gotas de saborizante de algodón de azúcar o almíbar a la masa y mezcle hasta que se incorpore. Ajusta el color y sabor a tu preferencia.
Hornea la tarta de queso:
Vierta el relleno de tarta de queso sobre la base enfriada en el molde desmontable.
Alise la parte superior con una espátula.
Hornea la tarta de queso:
Coloque el molde desmontable en una bandeja para hornear (para recoger los derrames) y hornee en el horno precalentado durante 50 a 60 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro se mueva ligeramente.
Apagar el horno y dejar enfriar la tarta de queso en el horno con la puerta ligeramente abierta durante 1 hora.
Enfriar y servir:
Retira la tarta de queso del horno y déjala enfriar completamente a temperatura ambiente.
Refrigere la tarta de queso durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche, para que se endurezca por completo.
Adorne y sirva:
Antes de servir, cubra la tarta de queso fría con algodón de azúcar para darle un toque caprichoso.
Opcionalmente, espolvorea con chispas de colores para darle más decoración.
Retirar la tarta de queso del molde desmontable, cortarla en rodajas y servir fría.
¡Disfruta del delicioso y caprichoso sabor del Cheesecake de Algodón de Azúcar, perfecto para fiestas o cualquier ocasión en la que quieras llevar un poco de diversión de carnaval a la mesa!