Ingredientes:
130 g de galletas (como petit-beurre o galletas de té)
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
500 ml de leche entera
150 g de azúcar
2 cucharadas de fécula de maíz

Método de preparación:
Empiece por reducir las galletas a migajas finas. Para este paso puedes utilizar un rodillo o una batidora. Mantenga estas migajas a un lado.
En un cazo mezclar el cacao, el azúcar y la maicena. Agrega poco a poco la leche, revolviendo continuamente para evitar la formación de grumos.
Coloca la sartén a fuego medio y continúa revolviendo hasta que la mezcla espese. Una vez que haya adquirido la consistencia de una natilla, retírala del fuego.
Deje que se enfríe un poco y luego comience a montar el postre en capas: una capa de galletas desmenuzadas, seguida de una capa de crema de chocolate. Repita hasta que se acaben todos los ingredientes.
Conservar en el frigorífico durante al menos 3 horas antes de servir.
Consejos para almacenar y recalentar:

Este postre se conserva bien en el frigorífico durante 3-4 días. Evita congelarlo porque podría alterar la consistencia de las galletas. Para recalentarlo bastará con una breve visita al microondas, pero recomiendo disfrutarlo frío para apreciar plenamente sus texturas.

Variaciones para diferentes necesidades dietéticas:
Para una versión sin lactosa: use leche de almendras o de soja.
Para diabéticos: sustituir el azúcar por un edulcorante adecuado.
Para una versión sin gluten: opta por galletas sin gluten.

Esta mousse de chocolate y galletas es un canto a la sencillez y al placer. Cada capa de esta delicia sin hornear ofrece una combinación armoniosa de la dulzura del chocolate y el crujiente de las galletas. Es un postre que promete deleitar el paladar de toda la familia, aportando un toque de dulzura a tu mesa sin excesivo esfuerzo.