INGREDIENTES:

Para la masa:

• 2 huevos;
• 4 cucharadas de azúcar;
• 2 cucharadas de cacao;
• 6 cucharadas de harina;
• 2 cucharadas de almidón (patata);
• 2 cucharaditas de levadura en polvo;
• 10 cucharadas de leche;
• 6 cucharadas de aceite;
• 0,5 g de vainillina;
• 1/3 de cucharadita de sal.

Para la crema:

• 250 ml de ryazhanka al menos al 20%;
• 2-3 cucharadas de azúcar glass.

MÉTODO DE COCCIÓN:

1. Mezclar todos los ingredientes secos: harina, almidón, levadura, vainilla y cacao. Colar la mezcla y reservar.

2. Mezclar los huevos con el azúcar con una batidora. Luego agrega sal y leche, luego mezcla todo muy bien.

3. Agrega una mezcla de ingredientes secos, la masa debe quedar un poco más fina que la de los panqueques.

4. Vierta el aceite, mezcle y la masa estará lista.

5. Coger una fuente de cristal para microondas de 22 cm de diámetro, engrasarla con aceite y verter la masa.

6. Coloque el plato en el horno microondas durante 7-9 minutos y hornee la parte superior a 750V. La esponja aumenta de volumen 3 veces y no se hunde. Haz palillos de dientes.

7. Dale la vuelta al bol y corta la galleta en 2-3 capas. El secreto de una galleta esponjosa y suave reside en el almidón.

8. Mientras se enfría la parte superior, prepara la nata. Agrega azúcar glass a la nata y bate la composición. La crema está lista.

9. Armar el pastel. Unta las tapas por ambos lados con crema y colócalas una encima de la otra.

10. Decora el bizcocho como desees. Lo espolvoreé con chispas de chocolate y le agregué semillas de uva.

El bizcocho está listo, puedes servirlo inmediatamente con una taza de té, o puedes dejarlo reposar por otros 15-20 minutos, luego quedará aún más suave. La galleta sin nata se puede servir como bizcocho.

¡Le deseamos un agradable apetito en el círculo de sus seres queridos!