Ingredientes
6 plátanos
Para la masa:
6 huevos
120 g de azúcar glas
120 g de harina
1/2 limón (orgánico, con cáscara)
Para la crema:
125 g de mantequilla
150 g de azúcar
Budín de vainilla (elaborado con 500 ml de leche sin azúcar)
Para el glaseado:
16 cucharadas de leche
160 g de azúcar
160 gramos de chocolate
200 g de mantequilla
preparación
Para hacer unas rodajas de plátano celestiales, primero mezcla 6 yemas con 60 g de azúcar y un poco de piel de limón hasta que estén espumosas. Batir 6 claras con 60 g de azúcar hasta que estén firmes. Ahora agregue con cuidado la nieve a las yemas y luego agregue la harina tamizada.
Forrar un molde para horno de 30 × 40 cm con el borde más alto con papel de horno y esparcir la mezcla de bizcocho en el fondo. Hornear a 180°C durante aprox. 12-15 minutos con aire caliente. Dejar enfriar.
Para la nata, haz el pudín según las instrucciones del paquete y déjalo enfriar. Revuelva con frecuencia para evitar que se forme costra.
Batir bien la mantequilla y el azúcar y mezclar con el pudín casi frío.
Pela unos seis plátanos, córtalos por la mitad y córtalos en rodajas finas. Cubre la masa con los plátanos rebanados.
Unte encima la nata enfriada. Finalmente cubrir con el glaseado. Deje reposar las rodajas de plátano celestial durante un rato. Mejor durante la noche. Completo.