Ingredientes
Para la masa:
3 huevo(s)
175 g de azúcar
175 ml de aceite
175 ml de leche
350 g de harina
3 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharada de leche
1 vaso de guindas escurridas
Para la nata:
1 paquete de pudín de vainilla en polvo
400 ml de leche
2 cucharadas de azúcar
250 g de mantequilla
Para el glaseado:
200 g de chocolate negro
2 cucharadas de Nutella
1 cucharada de aceite
preparación
Primero saca la mantequilla de la nevera y ponla en trozos en un bol para que se ablande bien.
Luego revuelve el pudín en polvo con 50 ml de leche y el azúcar hasta que quede suave y lleva a ebullición el resto de la leche. Agregue el pudín en polvo mezclado, vuelva a hervir y viértalo inmediatamente en un bol. Coloque film transparente directamente sobre el pudín tibio para que no queden burbujas de aire entre el pudín y el film. Ahora deja que el pudín se enfríe a temperatura ambiente, ¡no lo refrigere!
Engrasa una bandeja honda y cúbrela con papel de horno para que quede bien ajustado. Precalienta el horno a 180°C con temperatura superior/inferior.
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espesos y cremosos y verter lentamente el aceite. Luego mezcle la harina y el polvo para hornear y agregue la crema de huevo alternativamente con la leche. Extiende la mitad de la masa sobre la bandeja. Mezclar el resto de la masa con el cacao y la leche y extender suavemente sobre ella. Extiende las cerezas encima y hornea en el horno precalentado durante unos 25 – 30 minutos.
Luego retira el papel de hornear de la bandeja y colócalo sobre una rejilla y déjalo enfriar.
Mezclar la mantequilla, que ya ha alcanzado la temperatura ambiente, hasta que esté cremosa. Retire el papel de aluminio del pudín, que también ha alcanzado la temperatura ambiente, y ahora mezcle el pudín con la mantequilla, cucharada a cucharada. Si la base del bizcocho aún está caliente, es posible que desees dejar que la crema se enfríe un rato.
Luego esparce la nata uniformemente sobre el bizcocho. Relájate de nuevo.
Derrita el chocolate amargo en un baño de agua mientras revuelve, luego agregue Nutella y aceite para crear un glaseado de chocolate muy líquido. Repartir el glaseado uniformemente sobre el bizcocho y extenderlo sobre la nata con una tarjeta de repostería o un cuchillo. Lo mejor es dejarlo solidificar en el frigorífico.