Ingredientes
1 kilo de fresas
160 g de azúcar en polvo
200 g de yogur de leche entera
1 limón(s), su jugo
500 g de mascarpone
200 g de nata montada
6 cucharadas de licor de naranja
400 g de bizcochos o amarettis
70 gramos de chocolate blanco
preparación
Lave las fresas (si es necesario) y séquelas. Cortar aproximadamente la mitad de las fresas en cubos y ponerlas en un bol con el zumo de limón, 60 g de azúcar glass y 4 cucharadas de licor de naranja y triturarlas con la batidora de mano. Corta las fresas restantes y reserva.
Mezclar el mascarpone, el yogur, el resto del azúcar glass y el resto del licor de naranja con una batidora hasta que esté espumoso. Batir la nata hasta que esté firme e incorporarla a la mezcla de mascarpone.
Ahora desmenuza un tercio de los amaretti (o bizcochos) en un bol de cristal y, alternativamente, superponga el puré de fresa, la crema de mascarpone y las rodajas de fresa hasta que se acabe todo. Coloca el tiramisú en el frigorífico durante al menos una hora. Adorne con las rodajas de fresa restantes.