INGREDIENTES:
12 huevos
360 g de azúcar
200 g de harina
200 g de maicena
1.500 g de requesón
8 tazas de nata de 200 ml cada una
6 paquetes de azúcar de vainilla
azúcar al gusto
Preparación:
Para la base de bizcocho, batir los huevos (no separarlos) junto con el azúcar durante unos 15 minutos (procesador de alimentos) hasta que se forme una crema de huevo. Mezclar con cuidado con la harina tamizada y la maicena y verter la masa en el molde para horno. A 210 °C durante 10 minutos, luego baje a 180 °C y hornee durante otros 15 a 20 minutos. Dejar enfriar y cortar por la mitad en forma transversal.
Para la crema de queso, bate 4 tazas de crema hasta que esté firme, agregando poco a poco el azúcar de vainilla. Agrega el quark y endulza con azúcar al gusto.
Luego poner toda la crema de queso en la capa inferior, tapar encima, meter el bizcocho en el frigorífico durante 4 horas y luego decorar con azúcar glass.
O ponga la mitad de la crema de queso en la capa inferior y esparza fresas, mandarinas o pasas al ron encima, luego esparza el resto de la crema de queso encima. Coloque la tapa y refrigere como se indica arriba.
Consejo: También queda delicioso si mezclas la base del bizcocho con licor de naranja, p. B. Cointreau (cantidad al gusto, yo siempre tomo al menos 1 vaso lleno), remojar.