Ingredientes
2,5 cucharadas de mostaza, medio picante
½ cucharadita de sal marina
1 cucharadita de azúcar
170 ml de aceite de colza
3 cucharadas de limón (su jugo)
1 huevo (hervido)
½ cucharadita de pimienta blanca
Hierbas de tu elección (perejil, eneldo, cebollino, ajo o similar)
preparación
Así es como funciona: para hacer mayonesa rápida, necesitas una batidora de mano y un recipiente cilíndrico cuyo diámetro sea sólo un poco mayor que el filo de la batidora de mano.

1. Primero añade al recipiente el aceite de colza, el limón, el huevo, la mostaza, la sal, la pimienta y el azúcar. Luego baje la varilla hasta el fondo del recipiente, enciéndala a máxima velocidad y tire lentamente hacia arriba. La mayonesa está básicamente lista.
   3.Por la noche, sazona con sal, pimienta y azúcar según tu gusto personal y recuerda para el futuro tu propia receta “a medida”.
   Consejo: Según sus gustos personales, la mayonesa también se puede complementar con hierbas, como eneldo para el pescado frito o cebollino para la carne encurtida. Aquí apenas hay límites para su imaginación.
   Buen provecho