Para el suelo:
Aprox. 150 g de galletas de cacao (p. ej. de Leibniz o Wikana)
120 g de mantequilla
Para la crema:
600 g de requesón
300 ml de nata montada
ron al gusto
Para el glaseado de chocolate:
150 ml de nata montada
200 g de chocolate para cocinar
chocolate dulce
preparación

1. Primero muele las galletas de cacao hasta convertirlas en polvo en la batidora y agrega la mantequilla derretida. Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea y extender sobre la base del molde forrada con papel de horno.
   Distribuir uniformemente y refrigerar hasta que la crema esté lista.
2. A continuación, revuelve la nata hasta que esté firme y añade el quark.
3. Mezclar con una espátula para masa. La crema se puede refinar con ron al gusto, yo solo le agregué unas cucharadas. Pero también puedes utilizar esencia de ron si los niños también comen el postre.
   También puedes endulzar la nata con azúcar glass, pero a mí el chocolate me quedó bastante dulce.
4. Ahora unta la nata sobre la base de galleta y alísala. Déjalo solidificar en el frigorífico y luego cúbrelo con glaseado de chocolate.
5. Ahora para el glaseado, calentar la nata montada, añadir el chocolate partido en trozos y dejar que se derrita sin dejar de remover.
   Servir el bizcocho frío.
   Buen provecho